Поэтому при написании гласных О и Ё в корнях слов надо руководствоваться совсем другим правилом: после шипящих под ударением в корнях слов пишется буква Ё, если можно подобрать проверочное слово с Е, например: жёлудь – желудёвый, решётка – решето, жёлоб – желобок, жёны – жена, чёлка – чело, причёска – чешет, чечётка – чечет (это такая птичка) . Буква О под ударением в корнях слов после шипящих пишется в том случае, если к слову нельзя подобрать проверочное слово с буквой Е. Примеры – выше. Исключений это правило не имеет, кроме существительных ожог, поджог, в которых пишем О, чтобы не путать с глаголами ожёг, поджёг.
Так что под ударением в корне слова чопорный пишется буква О, потому что нет проверочного слова с Е.
Посмотрите в данной таблице среднюю колонку.
