о чём свидетельствуют русские поговорки?

1.калачом не заманишь - Калачом не заманишь, не выманишь — не дозовешься никакими средствами, ничем не зазовешь. — Тебя, князь, калачом бы оттуда не выманили, если б при дворе было очень весело. Бестужев-Марлинский.
2.где щи да каша, там место наше –где кормят, там и работаем
3.гречневая каша-матушка наша, хлебец ржаной-отец наш родной - ржаной хлеб пользовался наибольшей популярностью. Пекли и ели на Руси, прежде всего ржаной хлеб, и чаще хлеб грубого помола или с цельным зерном. Называли такой хлеб – чёрным хлебом. Основное питанте наше-каша и хлеб.
4.киселём брюха не испортишь –нет пользы, нет вреда
5.укрепление Московского княжества-
Старший сын Дмитрия Донского Василий I (1389?1425) стал правителем по духовной грамоте своего отца, который благословил его "свою отчиной, великим княжением", тем самым не признавая больше за Ордой права распоряжаться им. Василий Дмитриевич продолжил политику отца.

В середине 1392 г. Василий I отправился к ордынскому хану Тохтамышу и добился ярлыка на Нижний Новгород, Городец, Муром и Тарусу. Немногие сохранившие самостоятельность князья Северо-Восточной Руси вынуждены были признать верховенство Василия I. Некоторые из них становились воеводами и наместниками великого князя. Такие служилые князья (Оболенские, Стародубские, Белозерские) сохраняли свои княжеские права в родовых землях и одновременно выступали в роли вотчинников, приобретая новые земли.

В начале 90-х годов Москва пытается ограничить самостоятельность и Великого Новгорода. В 1391 г. направленный в Новгород митрополит Киприан потребовал отмены суда архиепископа и введения митрополичьего суда. После отказа новгородцев выполнить это требование в 1393 г. началась война Василия I с Новгородом. Московским войскам удалось захватить Торжок, Волоколамск и Вологду. Вскоре Новгород был вынужден заключить мир, приняв условия великого князя московского. Но в 1395 г. новгородцы вновь отказались подчиняться суду митрополита. Тогда Василий I мирным путем Lприсоединил¦ на время Двинскую землю, богатейшую "колонию" Новгорода.
В 1397 г. он даровал двинским купцам грамоту, по которой они получали льготы для торговли в Устюге, Вологде и Костроме. А когда Двинская земля перешла под защиту Москвы, Василий I разорвал договор с Новгородом и вновь занял Волоколамск, Торжок, Вологду и Бежецкий Верх. Новгород в ответ двинул в 1398 г. свои войска к центру Двинской земли - Орлецу. После месячной осады город сдался, над двинскими боярами была учинена жестокая расправа, а двинское население обложено огромной контрибуцией. Между Василием I и Новгородом вновь был заключен мирный договор.
В конце XIV в. к Москве были присоединены земли в бассейне реки Вычегды, населенные народом коми ("Великая Пермь").
В целом процесс территориального роста Московского княжества при Василии I окончательно приобрел характер и значение государственного объединения русских земель.

Они свидетельствуют, что русский народ всегда любил повеселиться, особенно пожрать.
А укрепление Московского книжества связано с именем Ивана Калиты (довольно противный был тип, кстати).

Присутствии юмора.

Калачом не заманишь - характеризует вольный характер русского человека: мол, сладка жизнь в золотой клетке, да воля слаще, либо дает оценку категорической невозможности какого-либо предприятия — калач имеет значение наивысшей награды, наилучшего вознаграждения, и если уж и им не заманишь, то дело точно нельзя осуществить.

где щи да каша, там место наше

Душистая каша из русской печи да в глиняном горшочке – что может быть питательней и полезней! Цельное зерно несёт в себе силу природную, силу земли-матушки. Потому так полезна каша. На Руси кашу почитали, варили её из муки и зерна, иногда зерно лишь запаривали.
"Здесь русский дух! Здесь Русью пахнет! " писал Александр Пушкин, подразумевая щи. Суворов однажды о щах сказал так, и эта фраза звучит как поговорка: "Щи да каша – пища наша! "

Гречневая каша-матушка наша, хлебец ржаной-отец наш родной
такой популярности как в России, у гречневой каши нет нигде в мире.

Гречневая каша всегда была особо любима на Руси. В народе недаром говорили: "Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной". Называлась она тогда не гречкой, а более нежно и ласково - "гречей".И по сию пору Россия занимает первое место в мире по посевам гречки. Как бы то ни было, на Западе гречка считается русской крупой

Киселём брюха не испортишь

Пословица объединила в незамысловатом блюде все его полезные, питательные и вкусовые качества. Изначально русский кисель представлял собой кисловатое, студенистое блюдо. Готовили его на основе овсяной, ржаной или гороховой муки. К овсяному киселю подавали мед, а к гороховому полагалась мясная подливка. Блюдо это было дешевым и сытным. К тому же на его приготовление тратилось мало времени, да и особого кулинарного мастерства от хозяйки не требовалось. А еще оно было демократичным: ели кисель и за крестьянским, и за царским столом.

Они говорят о русском патриотизме, тогда центром всей Руси стала москва при Данииле Александровиче....

О народной мудросте и смекалае, разумеется