к какому виду производства относится типография?

К централизованной мануфактуре
-------------------------------------------------------------
Выделяют несколько основных форм мануфактур: Рассеянная, централизованная, смешанная.
■ Одна из самых распространенных - рассеянная мануфактура. Это особый способ организации производства, когда владелец капитала (чаще всего им был крупный купец-предприниматель) предоставляет сырье для последовательной обработки более мелким деревенским ремесленникам (их часто называли надомниками).
*Примеры рассеянной мануфактуры часто встречаются в текстильном производстве. Их можно найти и в тех местах, где не действовали цеховые ограничения. Как правило, на рассеянную мануфактуру, определение которой вам уже известно, шли деревенские бедняки, имевшие при этом хоть какую-то собственность. Это мог быть дом, небольшой земельный участок. Но при этом они были не в состоянии сами обеспечивать свои семьи, поэтому были вынуждены искать дополнительные источники дохода.
*При таком типе мануфактуры работник получал сырье, например, шерсть. После он перерабатывал ее в пряжу, которую далее забирал у него мануфактурист, передавая на дальнейшую обработку другому специалисту. Тот уже превращал пряжу в ткань.
■ Существует также понятие смешанной мануфактуры. При этом типе производства отдельные детали изготавливали ремесленники-одиночки, а сборка производилась уже в мастерской под надзором мастера. Такой тип был востребован при производстве сложной продукции. Например, часов.
■ В начале XVI в. в европейских странах уже существовали типографии, имевшие дорогое оборудование — станки, шрифты и т. д. Обычно даже в небольшой типографии работало около 30 человек, и каждый имел свою специальность — наборщик, печатник, корректор и др.
☆ Такая типография представляет собой централизованную мануфактуру по следующим признакам: весь производственный процесс происходит в одном помещении, используется узкая специализация труда, широко использовался наемный труд, большое число работников, использование дорогого оборудования.
http://fb.ru/article/357327/rasseyannaya-manufaktura-opredelenie-primeryi-osobennosti-rasseyannoy-i-tsentralizovannoy-manufakturyi

печатному

К печатному, к полиграфии

к печатанию и издательству

Типография делает- календарики, плакаты, свадебные альбомы, визитные карточки, кники и. т. п.