какова биологическая роль калия и магния?

Калий является основным внутриклеточным ионом. Концентрация ионов К+ внутри клетки примерно в 35 раз больше, чем во внеклеточной жидкости. Ионы калия играют важную роль в физиологических процессах – сокращении мышц, нормальном функционировании сердца, проведении нервных импульсов, обменных реакциях. Являются важными активаторами внутриклеточных ферментов.



Биологическая роль магния
-- является кофактором многих ферментов, в т. ч. кокарбоксилазы и коэнзима А (принимают участие в высвобождении энергии из пищи)
-- играет значительную роль при передаче нервных импульсов и необходим для ритмичной работы сердца
-- активно участвует в обмене белка и нуклеиновых кислот
-- регулирует митохондрильаную выработку и перенос энергии
-- регулирует передачу сигнала в нервной и мышечной ткани
-- способствует расслаблению гладкомышечных волокон
-- снижает артериальное давление
-- угнетает агрегацию тромбоцитов
-- он ускоряет пассаж содержимого кишечника


Подробно: http://eat-info.ru/references/microelements/magniy/

Калий относится к необходимым макроэлементам организма, играет важную роль в регуляции водно-солевого обмена и кислотно-щелочного состояния.
Калий можно назвать катионом клетки. Общее содержание этого макроэлемента в мужском организме составляет 136,5 г (или 3500 ммоль), причём 98% этого количества расположено внутриклеточно. У женщин количество калия в организме на 1000 ммоль меньше, это связано с тем, что 3/4 внутриклеточного калия находится в скелетных мышцах, которые у женщин развиты меньше.
Магний. Общее содержания обменного магния в организме взрослого человека составляет 1500-1700 ммоль, половина этого количества находится в костной ткани. В клетках поперечно-полосатых мышц концентрация магния составляет 10 ммоль/л, в эритроцитах – 17,5 ммоль/л, в клетках остальных тканей – до 20 ммоль/л.
Суточная физиологическая потребность для взрослого человека составляет 400 мг.