Что такое размер в стихотворной речи ?

Ямб - двухсложный размер, ударение на втором слоге. Пример:

Мой дядя самых честных правил,
Когда не в шутку занемог,
Он уважать себя заставил
И лучше выдумать не мог.

Хорей - также двухсложный, но ударение на первый слог:

Мчатся тучи, вьются тучи
Невидимкою луна
Освещает снег летучий;
Мутно небо, ночь мутна.

Амфибрахий - трёхсложная стихотворная стопа с ударением на втором слоге:

На севере диком стоит одиноко
На голой вершине сосна
И дремлет, качаясь, и снегом сыпучим
Одета, как ризой, она.

Анапест - ударение на третьем слоге:

Есть в напевах твоих сокровенных
Роковая о гибели весть.
Есть проклятье заветов священных,
Поругание счастия есть.

Ну и дактиль - трехсложная стопа с ударением на первом слоге:

В рабстве спасённое
Сердце свободное —
Золото, золото
Сердце народное!

РАЗМЕР СТИХОТВОРНЫЙ - способ организации звукового состава отдельного стихотворного произведения или его отрывка (в случае полиметрии) . В силлабическом стихосложении определяется числом слогов; в тоническом числом ударений; в метрическом и силлабо-тоническом метром и числом стоп, и здесь обычно различаются понятия метр (напр. , "ямб"), стихотворный размер (напр. , "4-стопный ямб") и разновидность стихотворного размера (напр. , "4-стопный ямб со сплошными мужскими окончаниями").

знаю ямб,

Это делим все слова в строчке на склады, например;: До-ро_га и так каждое слово в строчке.
Разобрав так строчки каждый склад помечаем ударенным или неударенным, а потом, если есть закономерность и соответствие соседних двух или трех складов, то можно определить Размер стиха. Есть ямб, хорей, дактиль, амфибрахий, пирихий, спондей, гекзаметр и т. д. в общем это нужно разбираться в этом