Нужно ли сладкое для работы мозга? Чем заменить сахар??

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ САХАРА. В ЧЕМ ВРЕД САХАРА

===================================================================

Сахар, как же необходим он нам для энергии! Этот продукт богат углеводами, а уж сколько функций выполняют фруктоза и глюкоза, содержащиеся в сахаре!

Невозможно представить кулинарию без сахара, без которого не было бы производства тортов, мороженого, кукурузных палочек, сладкой ваты, шоколада и так далее.

Родина сахара – Индия. Существуют суждения о том, что с Индией мог соперничать в сахарном направлении только Вавилон. Как же получали сахар в древние времена? Из Индии сахар распространился на территорию Египта, где сахарной свеклой подкармливали рабов. Даже пытались применить сахар в лечебных целях, успешно ли – история умалчивает.

Существует гипотеза, что Испания, взимая дань у Италии, взяла сахар, что и поспособствовало большему распространению этого чудесного продукта.

Позже в Германии свершилось открытие, немцы изобрели метод добычи сахара из обычной сахарной свеклы, вот только не они, не французы, не захотели его применять на практике, не видя в этом никакой перспективы. И зря. А вот в Англии считали иначе и попытались выкупить патент, хоть и не удачно.

Позже сахар стал одним из основных объектов торговли для арабов, которые успешно продавали его в страны Европы.

А вот рафинированный сахар появился благодаря одному чешскому экспериментатору, который имел свой собственный завод по производству сахара.

Что касается России, тут сахар появился около тысячи лет назад и когда-то его имели возможность приобрести только самые богатые люди. И только с приходом Петра Первого, начали предприниматься попытки массового производства сахара.

И все-таки, лишь 200 лет назад, российская промышленность придумала метод производства сахара из сахарной свеклы. Такой метод стал доступным для приобретения обычному рабочему классу, рентабельным.

Теперь сахар доступен всем, его используют в каждой семье, в каждой стране и на каждом континенте, сахар – неотъемлемая часть кулинарского арсенала любого готовящего еду человека на кухне.

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

Какой вред сахара, может быть причинён организму при чрезмерном употреблении. Посмотрим на то, что может случиться с человеком, который будет злоупотреблять сахаром.

Сахар может подавить иммунную систему и ослабить защитные механизмы организма против инфекционных болезней.
Сахар может нарушить баланс минеральных веществ в организме, и привести к дефициту меди и хрома, а также помешать процессу усвоения кальция и магния.
Сахар может вызвать резкое повышение уровня адреналина, стать причиной гиперактивности, беспокойства, рассеянности и слабости у детей.
Сахар может вызвать повышение уровня холестерина и триглициридов в крови.
Сахар может ослабить эластичность тканей и ухудшить их функции.
Сахар служит питанием для раковых клеток и имеет отношение к развитию рака груди, яичников, простаты, прямой кишки, поджелудочной железы, желчных протоков, легких, желчного пузыря и желудка. Вред сахара в этом случае особенно силён.
Сахар может увеличить уровень глюкозы и стать причиной реактивной гипогликемии.
Сахар может стать причиной развития болезней желудочно-кишечного тракта и увеличить риск развития язвенного колита.

Коричневый сахар приготавливали из сока сахарного тростника и ввозили в Европу из Индии, где он был известен еще 2000 лет до н. э.

В большинстве европейских стран пища подслащивалась только медом. Сахар был заморским лакомством и из-за большой стоимости считался роскошью, доступной лишь избранным. Например, в Англии употребляли сахар при дворе Генриха III в 1264 г., но до 1319 г. он не был доступен широким слоям населения. Сахар был настолько дорогостоящим товаром, что его хранили в специальных банках для чая, которые закрывались на замок.

Содержание сахара в свекле впервые обнаружил в 1747 году немецкий химик Андреас Сигизмунд Маргграф, исследуя срезы корней под микроскопом. Однако метод, позволяющий извлекать сахар из свеклы, был изобретен лишь в 1786 году. Развитие сахарного свекловодства началось в начале XIX века. До этого времени Европа ввозила из тропических колоний сахарный тростник.

История сахара в России начинается примерно с 11-12 веков. Когда сахар впервые завезли, попробовать его могли только князь и его приближенные. Первая в России «сахарная палата» была открыта Петром I в начале XVIII века, и сырье для сахара ввозилось из-за границы. Но в 1798 году, московский аптекарь Биндгейм получил первый сахар из свеклы. И уже с 1802 года стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья — сахарной свёклы сначала под Тулой, а затем во многих районах страны.

при здоровом организме вреда не от чего нет, углеводы из группы полисахаридов нужны, мёд хороший заменитель сахара, а вообще организм сам должен "просить"что ему нужно

Припоминаю что мозг не может обойтись без глюкозы, неточная информация... Тогда особо ничем. Сахары разного происхождения разве что пробовать.

Кончено нужно. Ничем не заменить. Это то, что очень быстро всасывается в кровь и поступает в мозг

А йа мед люблю)))

Сахар это ингредиент выбранный из свеклы или из тростника. Не в нём дело, а в сладости. Сладость даёт радость, радость раскрепощает и мозг работает эффективнее. Женщинам жизненно необходимо есть сладости, иначе они становятся злыми (Камасутра).

Всё должно быть в меру.

горький шоколад 72%

Для работы мозга не сахар нужен, а вода, чистая, желательно с уровнем рн ~7,4

Мёд, фрукты

Вред в большом количестве сахара, когда поджелудочная не в состоянии его утилизировать.
А мозг питается только сахаром. Сахар был всегда - в фруктах, в овощах ...Крахмал перерабатывается на сахар. Мука - это тоже углевод....