кто занимается бизнесом в сфере кафе- мороженого? разливного мягкого мороженого? какова доходность бизнеса? спасибо!

Мягкое мороженое, как правило, продается в кафе, ресторанах, торговых центрах, цирках, детских развлекательных центрах . Можно торговать им и на улицах, на стадионе, в зоопарке или парке отдыха.

Аппараты для производства мягкого мороженого - фризеры бывают двух видов:
· SaniServ производства США с производительностью до 15 кг/ч. Малогабаритный и надежный, SaniServ стоит 3 000 USD и изготовляет отличное мягкое мороженое.
· Oтечественный "РИКОН-30" с производительностью до 30 кг/ч и стоимостью 1 500 USD. Несмотря на высокую производительность и относительно низкую цену, он невыгодно отличается от американского своими размерами и весит 160 кг. , тогда как SaniServ весит всего 70 кг.

Помимо оборудования необходимы специальные смеси со вкусовыми добавками. Наибольшей популярностью пользуются американские смеси Frosty Freeze - шоколадные, клубничные, ванильные. Они разводятся простой водой в пропорции одна часть к смеси к пяти частям воды. Упаковка весом 1,25 кг. стоит 9,5 USD.

Вафельные рожки для мягкого мороженого можно купить по 0,03 USD, а пластиковые стаканчики и ложечки на любом оптовом рынке стоят по 0,02 USD за штуку.

Кроме мягкого мороженого вы можете производить и замороженный молочный йогурт, используя специальную американскую сухую смесь YoSoGood со вкусовыми добавками трех видов. Упаковка весом 1,25 кг. стоит 12 USD.
http://www.openbusiness.ru/result.htm?cx=partner-pub-4403792418282178:lzl5sf-ppl7&cof=FORID:9&ie=windows-1251&q=бизнес+мягкого+мороженого&sa=Поиск&siteurl=www.openbusiness.ru/html/dop6/beer.htm

Итого- 4 рубля порция мороженного 50 грамм, со стакашкой вкусовой добавкой - это затраты.
Важнее всего это проходимое место с целевыми покупателями в нужном настроении ( жара самое то)
Допустим, рабочий день 12 часов и аппарат работает на полную мощь
Российский- 30 кг в час- 360 кг за день ( 80 р\кг обойдется мороженное продавцу) = 28800
Продавая вдвое против затратной цены- 28- 30 тыс день.
Но есть правило- от самого оптимистичного прогноза срабатывает только 35 процентов.
Итого порядка 8 тыс руб сутки, все траты на аренду- за счет потребителя. Зп продавца тоже.
итого- окупается аппарат менее чем за 10 дней, С учетом сезона и например места на городском пляже- в Москве- это Кунцево.