паспорт просрочен на три года, каким будет размер штрафа?

Штрафа за обмен просроченного паспорта не существует.

2500 рублей.

от штрафа можно легко отвертеться. Ссылки на нормативные акты см. в других ответах. Кстати, вопрос решается не в ментовке, сейчас у нас полиция, а в ФМС.

Читаем КоАП.
Статья 19.15. Проживание гражданина Российской Федерации без удостоверения личности гражданина (паспорта) или без регистрации

1. Проживание по месту жительства ...по недействительному удостоверению личности гражданина (паспорту) ...-влечет наложение административного штрафа в размере от одной тысячи пятисот до двух тысяч пятисот рублей.

Где вы проживали никто не знает, а значит и про нарушение ничего неизвестно. А если бы и нарушали, то вам в помощь статья 1.5.
Статья 1.5. Презумпция невиновности

1. Лицо подлежит административной ответственности только за те административные правонарушения, в отношении которых установлена его вина. Ваша вина установлена, они были у вас дома? Нет!
2. Лицо, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, считается невиновным, пока его вина не будет доказана в порядке, предусмотренном настоящим Кодексом, и установлена вступившим в законную силу постановлением судьи, органа, должностного лица, рассмотревших дело. Какие есть доказательства что вы жили по месту жительства - видеосъемка, круглосуточная слежка? Нет, значит вы не виновны.
3. Лицо, привлекаемое к административной ответственности, не обязано доказывать свою невиновность, за исключением случаев, предусмотренных примечанием к настоящей статье. Это понятно? Вы не обязаны им билеты таскать, пусть сами докажут вашу вину. А тем более ее нет.
4. Неустранимые сомнения в виновности лица, привлекаемого к административной ответственности, толкуются в пользу этого лица. Т. е. вы заявляете что были где-то и все, вас не наказать.

А если не хотят менять и требуют штраф, то на таких дебилов есть статья 5.59
Статья 5.59. Нарушение порядка рассмотрения обращений граждан

Нарушение установленного законодательством Российской Федерации порядка рассмотрения обращений граждан должностными лицами государственных органов и органов местного самоуправления, за исключением случаев, предусмотренных статьей 5.39 настоящего Кодекса, - влечет наложение административного штрафа в размере от пяти тысяч до десяти тысяч рублей.

Т. е. вы их можете наказать за такое на 5-10 тыс.

в ментовку позвони, там скажут с учетом НДС

Где-то полторы тысячи.

зависит от начальника паспортного) ) ну думаю не более 2 тыс

Ответить на вопрос о штрафе в одном сообщении невозможно.

Существует сайт, с названием: Веста (разнообразное) .

Через поиск найти несложно.

Там есть целый раздел посвященный этому вопросу.