В каком возрасте должна быть первая вязка у немецких овчарок?

Для разведения используют сук в возрасте от 18 месяцев (с третьей течки) до 8-9 лет, кобелей-с 2 до 10 лет, независимо от породы.

Вообще то по положению РКФ вязка разрешена для сук: крупных пород с 18 месяцев,
мелких и средних пород с 15 месяцев. Но вязать немецких овчарок по всем правилам, с оформлением соответствующих документов не так то просто. Существует положение РКФ
о племенном отборе (керунге) собак породы немецкая овчарка. Племенная работа с породой немецкая овчарка в системе Российской кинологической федерации (РКФ) проводится в соответствии с требованиями стандарта (FCI № 166) и "Положением о племенной работе РКФ". Положение составлено с учетом мирового и отечественного опыта в проведении керунга и специфики разведения немецкой овчарки в России.

по возрасту это в районе 2 лет, по течкам на 3 если 2 раза в год

Нет такого, чтобы обязательно вязать собаку. К вязке с соответствующими документами допускают не всех собак, а только тех, кто прошли сертификатные выставки, дрессировку, тесты по дисплазии, сдали Кёрунг и получили допуск в Племенное разведение. К двум годам и то не все успевают оформить необходимые документы. По Положению РКФ можно вязать суку крупной породы с 18 мес. Щенки от внеплановых, сомнительных вязок никому не нужны за деньги, можно рассчитывать только бесплатную раздачу...

с 18 мес 3я течка

На третью течку (если течка 2 раза в год) , если течка чаще - то в возрасте около 2-х лет ( от 20 месяцев)

Суку не раньше третий течки, кобеля можно с полутора лет можно развязать, но лучше тоже года в 2.

Как и у всех в возрасте 18 месяцев.