Собака (сука)-трусишка, 2,5 года, можно исправить?

Если собака породистая - это может быть характерная черта конкретной породы. А на счет возраста - соба еще молодая и способна к обучению, у млекопитающих мозг обладает пластичностью на протяжении большей части жизни. Тем более многие кинологи не советуют жестко воспитывать со щенячьего возраста. Вам нужен хороший кинолог и зоопсихолог.

смотря от чего она такой стала

Не понятно какая у вас порода
И что хотите от своей собаки на выхлопе -чтоб просто не тряслась на улице или чтоб стала вмиг телохранителем

Можно. Есть методики. Поищите в инете, поговорите с кинологами, только с хорошими, а не с теми, кто только психику собачью ломает. Осторожно, таких большинство

скорее всего нет, собаки воспитываются до 6 месяцев. но попробуйте, авось получится.

какой породы может у вас чихер, или там еще какая мелкая, так нахена ей смелой быть?

Вряд ли сейчас, что можно сделать. Психика собаки зачастую достается по наследству от родителей. Можно что то откорректировать, но не исправить. Смотря какие цели Вы сейчас преследуете, это - охрана, выставочная деятельность. Тут разная техника используется.

какая хозяйка, такое и животное

зависит от породы..

Можно только будет сраться

Воспитайте в ней силу. Потренеруйте её,но незабывайте о поощерении. Если она боиться движущихся предметов, то покажите ей, что они непречинят ей боль. Если людей, то надо например подругу заставить погладить её.Чтобы она не боялась будьте с ней, но незащищайте её.