Как научить собаку взбираться по лестнице? Упирается и не хочет идти. Не пищевик.

Тренироваться работать с этим препятствием стоит начинать в своём собственном подъезде или доме. А когда уже собака научится без проблем преодолевать знакомые ей лестничные пролёты - можно начинать освоение лестниц на дрессировочной площадке.
Нельзя втаскивать собаку на лестницу на поводке – это травмоопасно. Гораздо правильнее, если вы вначале подниметесь на лестницу сами, а уже потом позовёт за собой питомца, возможно, привлекая его игрушкой. И лишь только если собака не реагирует на методы поощрения, можно аккуратно несколько раз потянуть её за ошейник на себя. Если же собака сильно упирается, то можно позвать в помощь несколько крепких друзей. (Помню, тащили однажды несколько крепких мужиков на "горку" толстого лабрадора у нас на площадке. Во где была умора. )
Если собаку возможно поднять на руки, то эффективнее будет занести её вначале на лестницу, а там уже не удерживать – пусть сбежит оттуда. Если несколько раз это действие повторить – собаке не так страшно будет смириться с необходимостью самостоятельно взбираться на лестницу. В таких тренировках особенно важно терпение. Нужно помнить, что рано или поздно собака всё-таки осилит подъём по ступенькам самостоятельно.
И не забывайте поощрять вашего любимца за каждую ступеньку, которая является маленькой победой! Вначале собака учится преодолевать лестницу вместе с человеком, после этого – её приучают к командам, обязывающим к самостоятельному действию. Если животное отказывается выполнять известную ему команду, можно действовать обратным методом – наказания.
Перила у лестницы для дрессировки – только с одной стороны (обычно) . С другой может двигаться человек с поводком, чтобы делать несильные рывки, когда собака прекращает двигаться. Когда собака должна спускаться с лестницы, нельзя тянуть поводок на себя – а только в сторону, куда направлено движение животного.

Не пищевик - значит, игровик. А дальше по схеме.

Забираться для начала с собакой, и спускаться. Как привыкнет сам бегать будет.

а если собаку на лесенку закинуть на середину где-нить? , один легонько за поводок тянет, другое сзади подталкивает, и так придерживая ее провести, сначала по низкой лестнице, потом уже по высокой.. . мой как-то обычной скользкой лестницы перед магазинам боялся, в подъезде спокойно поднимался, а там почему то прям на дорогу рвался обойти, я его сначала по горочке рядом сводила, потом по лестнице протянула, упирался, но второй раз спокойно спустился.. . на дресс лестницу не пробовали залазить, мне кажется он свалится))) ) видела я как москвичей на нее затаскивают...

Есть один действенный метод. когда вы выходите из дома, командуйте собаке рядом или к ноге и идите уверенным, быстрым шагом, не рязговаривая с собакой и не останавливаясь. Собака чувствует вашу уверенность, чувствует, что вы уверенны в своих действиях и идет вместе с вами.

отнеси собаку и поставь на середину лестницы и отойди, и она сама поднимется по ней.

Поупрямится немного и привыкнет!

а Вы все время пытаетесь преодолеть одну и ту же лестницу, которую собака уже панически боится? Может попробуйте сначала подняться на что-то подобное, но в другом месте. И потом, вы пишете, что занимаетесь с собакой одни на площадке. Мне своего кобеля было намного легче дрессировать, т. к. он все повторял за своей матерью, они же такие "обезьяны". Может пример других собак и Вашего раззадорит, он поймет, что ничего страшного в этой лестнице нет.