Ухудшается ли здоровье кошек в старости, если в возрасте 7-и лет её кастрировали ?

Конечно лучше было бы, если бы кастрировали в молодости, а в таком возрасте это и на сердце нагрузка (рекомендую обследовать перед наркозом), и на шансы того же рака молочной железы слабо повлияет. Но лучше поздно, чем никогда. Кастрированные животные в среднем живут дольше.
А от болезней кошки чаще всего страдают по причине неправильного питания (всякими вискасами-китикетами или со стола)

наоборот здоровее будет

Если проблемы со здоровьем кошки связаны с гормональным сбоем или частыми родами - кастрировать надо. Перестанут вырабатываться половые гормоны - эта проблема снимется, а значит и жизнь кошки продлится. Племенных кошек по показаниям кастрируют в этом возрасте. У британских кошек могут быть проблемы с сердцем, но это не значит, что эти проблемы есть и у вашей кошки. Перед операцией сделайте УЗИ сердца. Если операция является жизненной необходимостью - ну придется выбирать - дать кошке шанс или ждать естественного завершения болезни. При пиометре, например, у кошки нет шансов выжить без оперативного вмешательства. Во многих клиниках выводят из наркоза под капельницей - в этом случае нагрузка на сердце снижается.

смотря по какой причине кастрируете, если пиометра-конечно кисе будет лучше, но одна проблема если просто так-это как переживёт наркоз

У нас было две кошки стерилизованные обе прожили по 16 лет, одна кошка как раз начала болеть какой то онкологией поэтому ее стерилили, потом все никаких проблем.

Мы кастрировали кошку в два года, пораньше, и она в отличном здравии дожила до 14 лет.