Почему большинство бездомных собак большие?

Потому что для того, чтобы выжить в уличных условиях, собака должна быть достаточно крупной (но не гигантской) и иметь хорошо сохраняющую тепло шерсть. Мелкие собаки в таких условиях не выживают, им трудно сохранить тепло при небольшой массе тела, да и более крупные сородичи отбирают у них еду.
Что касается "овчарочьего" окраса - то чепрачный окрас наиболее типичен для собак вообще, потому большинство дворняжек такого окраса.

мелким собакам сложнее выжить, а бродяжки как скорее среднего размера, крупных и очень больших среди нет

...а это и есть эволюция, которая действует методом отбора сильнейших...

Люди выкидывают собак, на свободе никто же контролирует их численность, вот они и плодятся.

хорошо хоть динозавров не заводят, а то бы бегали велотераптеры, а то и тиранозавры...

про естественный отбор слышали что-нибудь? в природе выживает сильнейший

Маленькие на улице не выживают. Маленькие - это, в основном декоративные.

Потому что в условиях дикой улицы отсутствует селекция на нужные признаки (например, маленький размер у чихуахуа). Без человека в дело вступает естественный отбор, который усредняет эти признаки, ведь сенбернаров на улице вы скорее всего также не увидите.

Беспородные собаки бывают любых окрасов и размеров. Но выгоняют чаще всего больших, потому что они занимают много места. Их выгоняют уже взрослыми, т. к. для содержания щенка нужно меньше, чем для содержания взрослой собаки.

Их не прокормить, вот и выпустили на волю.