От чего зависит помесь пород?

Вы кого хотите? Бультерьера? Немецкую овчарку? Если что-то из этого, то вам и надо брать бультерьера или немецкую овчарку, от соответствующих родителей. Мама буль, папа метис немца - извините, но это уже метис метиса, то бишь беспородная собака. Как она будет выглядеть и какие качества от какой породы переймёт - это никому не известно. У щенка на фото от бультерьера на вид ничего нет, от овчарки, похоже, окрас. Похожим на бультерьера он точно уже не будет. Но точно каким он вырастет внешне, вам не предскажет никто. Если он вам понравился - берите. Главное не то, какие у него родители, а как вы его воспитаете. Но вырасти внешне может совсем не то, на что вы рассчитываете... да и вообще, на что тут можно рассчитывать, при таком смешении, это чистой воды лотерея. Если и правда там среди предков буль и немец, то размера будет скорее всего среднего, по колено среднему человеку, примерно. Породы обе хорошие, может вырасти отличный верный друг. Если вам важно именно это, то у вас прекрасные шансы такого и вырастить, главное дрессируйте его, любите, не балуйте излишне, ответственно относитесь к нему, и получится то, что надо.

на фото дворняга, там нет ни буля, ни немца, даже с помесью..

Помесь не может быть породой и не может давать породу. Что значит будут или нет помесями бультерьера. Как бы они ни выглядели, они по любому будут помесями, но не будут породистыми. Если имеете ввиду внешний облик (на кого будут похожими), то тут сложно сказать, до той поры покуда не подрастут. У знакомых была метиска чау-мелкая лохматая дворняжечка, лишь только ярко рыжий окрас выдавал в ней породистого папу.

отец дворняга, мать "нам сказали бультерьер". даже если это и правда, щенки дворняги и какими они вырастут, предсказать невозможно - дворняги могут быть любого вида и характера.
проблема в том, что в этих щенках бультерьера не видно от слова "совсем". поэтому если отдают бесплатно, можно брать, при условии, что вы не будете искать в нем "процент бультерьера", а просто будете любить. если продают за деньги, то проще взять дворняжку из приюта - и собака у вас появится примерно такой же "породности", и деньги сохраните, и мошенникам от разведения бизнес не поддержите

Непонятен вопрос.
Если отец - помесь немца, то он уже не немец, а дворняга.
Поэтому ни немцы, ни бультерьеры уже не получатся никогда из этих щенков и их потомоков.
Чьи гены возьмут верх, тоже неизвестно. Может и бультереьр себя показать, и немец, и все предки-дворняги. Поэтому характер может абсолютно любой быть: хоть скандальная дворняжка, хоть излишне агрессивная собака с желанием одновременно кидаться и на людей, и на животных. Может получиться собака, которая вообще в охране чего-то и кого-то не заинтересована, а может от бульки проявиться зооагрессия (без желания защищать хозяина и территорию от людей) или, наоборот, от немца остатки охранно-сторожевых качеств.
Хотя, я бы не обольщалась по поводу наличия хоть каких-то породистых предков. Вязки между двумя хорошими породистыми собаками разных пород хозяева не допустят. Поэтому там скорее не только дворняга-овчароид в роли отца, но и булька такая же (там же стаффы, питы и все народного разведения мимо проходили).
Нравится щенок - берите. Хотя, я бы не стала брать метис с кровями породы служебной и собаки буль-типа, даже если их присутствие там в теории. Слишком уж непонятно, чего ожидать от щенка.

где там немец и булька? дворняжки самые обычные

Такие смешные .. процент как высчитать ???
В породе то одной, окрас фиг просчитаешь .. а тут предугадать вообще ничего не возможно !
Нравится щенок - берите и занимайтесь, породу не ищите !

Это обычные дворняги.

Процент минимален, от буля в щенка ничего почти, поэтому если вы просто хотите этого щенка берите, симпатичный малышь

узнайте уже значение слова "порода", чтобы подобных безумных вопросов просто не задавать. помесь = дворняжка, как гены распределятся - лотерея. хотите конкретных породных качеств - покупайте собаку, многие поколения предков которой принадлежали к этой конкретной породе. если просто понравился щенок, берите, конечно, но не ищите в нем бультерьера, он ведь им быть и не может, и не должен.

Раз там две разные породы, и то одна не до порода. То родится просто Дворняга..

ну если вы хотите его берите?