Пытаюсь научить собаку команде апорт, кидаю пёс бежит за предметом, но не отдаёт! Что делать?

А не надо кидать, сначала собаку приучают держать предмет и отдавать в обмен на лакомство или на игрушку, потом носить в зубах и опять меняться. Надо приучить собаку брать и отдавать аппортировку из положения "Сидеть" для начала. Кидают уже на завершающем этапе.

отнять силой

Правильно делает!, он же бегал, а не Вы !!!Попросите его бросить, а Вы сбегаете )))))) А если серьезно :Вы поблагодарили собачку, дали лакомство? Ну и : повторенье-мать ученья
О, так бы сразу и писали.... 4года -это, конечно, труднее, но принцип тот же!

если это еще щенок, то можно тренировать слегка хлопая его по переносице, только не по носу

Набраться терпения. Но я думаю, что позновато вы начали ей заниматься.

Кидайте не очень далеко, а собаку отпускайте на поводке. Потом подтягивайте её к себе (если сама не подбегает) и давайте лакомство, что бы она отпустила палку. А какое лакомство, вам виднее, смотря что она любит. Кусочек колбаски или бараночку, а может ещё что. Удачи!!!

Первое, что нужно сделать - научить собаку хватать апорт по команде рядом с хозяином и некоторое время удерживать его пасти. Шаг второй - отдавать вещь в руки или садиться с вещью. Целесообразнее вначале приучить собаку не избегать рук человека, т. е. отдавать вещь в руки, а научить потом садиться с апортом всегда очень легко.
Апортировочный предмет придется сделать самый приятный и любимый для собаки. Это может быть тряпичная колбаска, выполненная в форме гантельки, небольшого веса, не очень жесткая палка, однако не слишком быстро разгрызаемая, игрушка (не мяч, желательно) самая любимая и за которую можно ухватиться, чтобы потянуть, и т. п. Для собак, не особенно любящих носить тяжелые или слишком жесткие предметы, целесообразно подобрать вес и размер "колбаски", которая наиболее привлекательна для конкретной собаки.
Собака, безусловно, должна быть в хорошем настроении, и ничто не должно помешать общению с дрессировщиком (другие собаки, наличие родственников неподалеку и т. п.) . Придерживая собаку за поводок, побуждаете ее играть в предмет, помахивая им перед собакой или поддразнивая, легонько постукивая им по морде или лапам собаки. Как только почувствовали, что собака собирается схватить предмет, подаете команду апорт и даете ей эту возможность. Собака схватит предмет, бурно хвалите ее словами, а сами пытаетесь "затянуть" хватку, потягивая за предмет и плавно водя им из стороны в сторону, попутно хвалите. (Нужно играть с собакой в поддавки, то есть поддаваться на ее усилия перетянуть предмет) . Обычно собаки начинают пытаться выдернуть его у человека. Дайте это сделать (собака поощряется тем, что добивается своего) , затем отступая назад, всего на шаг-два, увлекаете за собой собаку, легко подтягивая за поводок, вновь ухватитесь за предмет в пасти у собаки, произнесите "дай" и покажите собаке перед носом кусок вкусного лакомства. Как правило, обмен состоится незамедлительно. Пока собака не схватила снова предмет, его следует быстро спрятать, а собаке дать еще кусочек. Все действия должны выполняться быстро. Лакомство нужно очень быстро доставать, а еще лучше незаметно для собаки приготовить заранее, зажав в ладони. Когда даете кусочек, лучше стремиться тоже немного отступать от собаки, лакомство давать с ладони, открытой собаке, ладонь держать близко к своему корпусу. Таким образом, нужно попытаться выработать стремление собаки следовать за ладонями, чтобы взять кусочек. Как ни странно, такой способ заинтересовывает собаку не уворачиваться в дальнейшем от рук человека, а, наоборот, следовать за ними. Иногда, не прибегая к дополнительным уловкам, удается сделать так, что собака самостоятельно начинает "менять" вещь на лакомство, поднося его к рукам.
Если собака заупрямилась и не отпускает вещь, можно командовать "дай" и одновременно надавливать на верхнюю губу собаки, прижимая ее к верхним зубам. Почувствовав боль, собака отпустит предмет, и ей надо тут же скормить лакомство, а предмет быстро успеть спрятать. Главное, не переусердствовать в этом случае, так как собака может в дальнейшем начать уворачиваться от рук. При таком поведении собаку можно приучать сразу садиться по команде, так как в этом случае собака не выплевывает предмет слишком рано.
При повторении упражнения предмет снова вытаскивают и показывают собаке. На мой взгляд, нецелесообразно после занятий по апортировке потом отдавать собаке предмет для игры и "на растерзание", хотя иногда таким способом можно дать понять собаке, что предмет не отбирают насовсем. Здесь очень важно найти взаимопонимание между дрессировщиком и собакой. К сожалению, объяснить, как нащупать это взаимопонимание, совершенно невозможно, в этом и состоит искусство дрессировщика.