Почему много лет назад-200, 300 лет назад одежда шилась сложнее,хотя и шить тяжелее? Тогда больше амбиций у людей?

Потому что у людей была тяга к прекрасному и фантазия была более развита. Они создавали шедевр, а не ширпотреб.

А вы представляете, сколько сейчас будет стоить та одежда, если шить её по принципу давности 2-3 веков? :)
А вы смогли бы позволить себе такую одежду?
А кто бы смог?
Так вот, кто может, тот, собственно, и СЕЙЧАС, это позволяет.
Знаменитые кутюрье шьют индивидуально, вручную ..-кто мешает и вам одить в этой одежде? :))

Тогда, одевались красиво ТОЛЬКО богатые, знатные люди. Или те, кто находился при дворе.
В чем ходили обычные ремесленники, бедняки?

О чем вы вообще говорите :)
А сейчас ВСЕ хотят одеваться красиво, не только богатые люди, но извините, и офисные служащие. .
Посмотрела бы я в чем ходил бы народ, если б сейчас отшивали для ВСЕХ так, как тогда :-)

Еще про архитектуру забыли спросить. Эпоха возрождения. Название говорит за себя.

раньше была одна на всех и для всех "выкройка", по которой и шили, рубаху например. . но люди творили с душой. . в этом и разница. .

вот ссылка - выставка - русский народный костюм

http://fotki.yandex.ru/users/z7703333/album/104168/?ncrnd=8771

Обработка волокна требуют многих ручных затрат.
в Москве было много фабрик для обработки шерсти (так к примеру)
Трехгорка-станки были 1992 года. стб.
Петра Алексеева -развалили.

тогда вообще было больше профессионалов, которые умели работать руками.. .
какие шедевры архитектуры, искусства были тогда созданы!