как готовить поп корн

Солёный попкорн.
Потребуется:
- кукуруза (для попокорна) - 100г
- мелкая соль - по вкусу
- сливочное масло - 35-45г.
Рецепт:
Соляная пудра засыпается в разогретую посуду вместе с зерном. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ крупную поваренную соль! Она не раствориться. Американцы любят сдобрить сливочным маслом. Для этого нужно приготовить 35-45 граммов мелкой сливочной стружки из промороженного масла, и посыпать ею ещё горячий попкорн.
***
Сладкий попкорн.
Потребуется:
- кукуруза (для попкорна) - 100г
- растительное масло - 30г
- сахарная пудра - по вкусу.
Рецепт:
Растительного масла следует заправить больше - 30 граммов на 100 граммов зерна. Сахарная пудра засыпается в разогретую посуду поверх прогретого зерна. Готовить на медленном огне, что бы сахар не очень пригорал к днищу. Расплавленный сахар глазирует готовые хлопья.
***
Хрустящий попкорн с корицей.
Потребуется:
- попкорн (готовый, несоленый) - 3 л
- орехи (соленая смесь) - 180г
- светлый коричневый сахар - 450г
- светлая кукурузная и кленовая патока - 1 стакан
- сливочное масло - 1/2 стакана
- вода - 1/2 стакана
- соль - 2 ч. л.
- корица - 1.5 ч. л.
Рецепт:
Смешать попкорн и орехи в большом сосуде. Смешать сахар, патоку, масло, воду, соль и корицу в кастрюле. Медленно нагреть до кипения, и помешивать до полного растворения сахара. Дальше довести смесь до готовности (hard crack stage) (примерно 150С) .
Вылить горячий сироп на попкорн и орехи. Тщательно перемешивать попкорн и орехи пока сироп на распределиться равномерно. Выложить полученную смесь на противень с вощенной бумагой. Разделить на небольшие порции вилкой и охладить.
***
Хрупкий яблочный попкорн.
Потребуется:
- попкорн (готовый) - 1 л. *
- хлопья (яблочные с корицей) - 2 стакана
- орехи (смесь) - 1 стакан
- яблочный сок - 3/4 стакана**
- сахар - 1 стакан
- светлая кукурузная патока - по вкусу
- уксус - 1/2 ч. л.
- соль - 1/4 ч. л.
Рецепт:
В сосуде смешать попкорн, хлопья и смесь орехов, все тщательно перемешать. Отложить в сторону. Смазать маслом большую 2 литровую кастрюлю с тяжелым дном. В кастрюле смешать яблочный сок, сахар, патоку, уксус и соль.
Готовить при среднем нагреве, непрерывно помешивая до растворения сахара и закипания смеси. Проварить получившийся сироп и сделать пробу на шарик (смесь должна быть 120С) .
Охладить. Вылить получившийся сироп в смесь с попкорном, и потрясти сосуд, так чтобы сироп покрыл попкорн равномерно. Смесь переложить в смазанную маслом кастрюлю меньшего размера и дать смеси остыть. Употреблять откалывая по кусочку.
*Для приготовления 1 л попкорна используется 28 г зерен кукурузы или 2 столовые ложки.
**Можно использовать 3/4 стакана яблочного вина вместо сока

идёте в супер, покупаете кукурузу для микрогаля, дома кладёте в микрогаль на сильный нагрев минуты на 3

Если нет микроволновки-насыпать немного в сухую кастрюлю, добавить пару капель оливк. масла и соли или сахара (по вкусу), поставить на огонь, закрыв крышкой. Как начнет "стрелять" огонь уменьшить. Не открывая крышку, встряхнуть кастрюлю, чтоб зерна перемешались. Жарится быстро. Не сожгите.

В супермаркете продаються специальные пакеты с попкорном. Вы читаете инструкцию и готовите)

если на розвес, то просто кинуть на раскаленную сковородку и накрыть крышкой, как только они все повзрываются, высыпать в мисочку и готово. можно добавить слив. масло с солью или сахарной пудрой.

Заходите в ближайший супермаркет, покупаете пакет с попкорном (бумажный такой, все добавки уже в нём) . Приходите домой, кладёте его в микроволновку и через минуту всё готово.