Если в римской империи в последнее время было христианство, то откуда там взялись ведьмы которых уничтожала инквизиция ?

Наличие ведьм и колдунов от религии не зависит.

Римский император Константин Великий - он же Константин I - который утвердил христианство в качестве официальной религии Римской империи и был впоследствии признан Святым и Равноапостольным - утвердил арианскую версию христианства, которая ещё на I-м Никейском вселенском соборе в 325 г. была осуждена как ересь (а правил Константин с 323-го по 337-й). Так что именно арианство стало первой официальной христианской религией. И только повторное осуждение на Константинопольском вселенском соборе 381 г. при поддержке императора Феодосия I привело к "свержению" арианства.
Получается, что более полувека первая христианская страна была одновременно и еретической )Так что и христианство родилось и утвердилось в виде, близком к современному, не за один день, а за века.

ИНКВИЗИЦИЯ - после Римской империи...

инквизиция появилась после Византийской империи, которая появилась после Римской империи...

Особый церковный суд католической церкви под названием «Инквизиция» был создан в 1215 году папой Иннокентием III.[1]

Церковный трибунал, которому было поручено «обнаружение, наказание и предотвращение ересей», был учреждён в Южной Франции Григорием IX в 1229 году. Этот институт достиг своего апогея в 1478 году, когда король Фердинанд и королева Изабелла с санкции папы Сикста IV учредили испанскую инквизицию. С 1483 года её трибунал возглавил Томас Торквемада, который стал одним из авторов знаменитого кодекса.

на самом деле в христианских странах все были психами. Однако у одних был бред воздействия Христа, у других бред воздействия Сатаной. Первые психи убивали вторых, а по сути их всех надо было лечить. Подробнее в книге у Бехтерева про массовые психические эпидемии в истории. В Римской империи еще не было таких психов, они появились в средние века. Вот до чего доводит жизнь по-библии