Какие из десяти заповедей нарушили Адам и Ева, или какой из семи смертных грехов они совершили?

Они нарушили единственную, на тот момент, заповедь Божью - не вкушать плодов с дерева познания добра и зла. Этого им вполне хватило чтобы умереть духовно, как и была предначертано Богом за нарушение данной заповеди...

10 Законы были вечно, но отданы Моисею и потом всем после умножения грехов (хоть и грех познается законом, но их сердца = умы уже были так загрязнены, что без передачи Законов человеки вообще заблудились бы).

Т. е. Адам и Ева не знали о 10 заповедях, а нарушили единственное предупреждение Бога:

Бытие 2
16 И заповедал Господь Бог человеку, говоря: от всякого дерева в саду ты будешь есть,
17 а от дерева познания добра и зла не ешь от него, ибо в день, в который ты вкусишь от него, смертью умрешь.

Проецируя на 10 заповеди можно заметить, что нарушили почти все пункты.

Воровство. Взяли то, что им не принадлежало.
"Не кради".

Если подумать, то Бог Сам допустил что бы они совершили данный грех. Во первых - он создал человека несовершенным. Во вторых - Данное дерево было у них (что называется) под носом.
А «Первородный грех» который изобрел Августин - это уже рассуждение на эту тему с точки зрения совсем другого времени. Хотя определенная логика тут есть.

Грех Адама и Евы в том, что они ослушались заповеди Бога, не вкушать запретные плоды

Нераскаявшиеся воры они

Десяти заповедей тогда еще не было. Была одна и они его нарушили

Сьели яблоки. Добра и благ вам

если сказать проще, захотели жить без Бога

просто Он им сказал не вкушать этот плод иначе познаете што такое добро, а што такое зло, иначе смертью умрёте. они сделали свой выбор. они поняли, ходят голыми перед кем-то, но Господь милостивый, сшил им кожанные одежды, как у крутых ребят. и отправил их из рая. при этом незабыв проклянуть их.