Зачем влиятельным и богатым людям (нелюдям), которые поддерживают ВВП нужна недвижимость вне России?

Да зачем угодно...

Во Франции был такой актер и певец -- Джоннни Халлидей (1960-2017). На родине он пользовался огромным успехом -- он был второй по тиражам и продажам артист за всю историю французской популярной музыки. В Америке, тем временем, его практически никто не знал. И именно поэтому он купил хатку в Калифорнии. Приезжал туда, отсыпался после перелета, садился на мотоцикл и ехал куда глаза глядят кататься по калифорнийским задворкам. Останавливался в мотелях, ел в придорожных кафе, разговаривал с незнакомыми людьми -- короче, жил как обыкновенный человек, чего во Франции у него при всем желании не получалось.

А вообще, недвижимость -- это самый легкий (и при этом легальный) способ отмыва денег, особенно в контексте эвакуации из России членов семьи. Если, например, дочь российского замминистра с мужем получают визу инвестора (Tier 1 investor в Британии, EB-5 в США и т. п.), они должны подтвердить законность происхождения капитала, который они инвестируют. И если женин папашка оформил на дочку домик на какой-нить "белой" территории, а она потом его продала -- это идеальное подтверждение законности происхождения капитала.

чтобы отдыхать от российской действительности

Вот и я про то же: зачем госчиновникам и звёздам недвижимость за рубежом - что в России отдохнуть негде - это же не Люксембург какой-нибудь!

Потому у нас курорты и дороже, чем в Турции, что богатеи не больно-то уважают Россию своим посещением - им Мальдивы подавай!