Как вы считаете, недорогое, но очень уютное кафе в Москве нуждается в какой-либо «изюминке»?

полку с книгами... обмен
телик в углу

Кафе в спальном районе это всегда проблемный бизнес. Контингент опасается или стесняется зайти. Мои советы:
1) постарайтесь, чтобы с улицы (или хотя бы из дверей) можно было заглянуть внутрь и получить представление - что там;
2) вообще лучше, чтобы заведение свободно просматривалось (не выглядело шалманом);
3) вывесить выдержки из меню, чтобы человек, не входя в кафе, имел информацию о характере кухни и уровне цен;
4) при входе организовать витрину с кондитеркой для приманивания детей;
5) богатый и красочный бар для приманивания папаш.
Всякие надуманные фишки не сработают - проверено.
Если будете ориентироваться на молодежь, пляски и громкую музыку - ваше дело. Возможно, что и пойдет. Но тогда отсечете семейный сегмент, а он в спальном районе основной.

Интерьер в стиле 60-70-х годов.

А позовете хоть раз пожрать, если используете МОЮ идею?))) Часы... На блошиных рынках полно старых часов настенных (на стену), ручных (на витрину), есть недорогой китайский новодел ДЕРЕВЯННЫХ, ну, угловых, больших, с боем, с маятником... Много часов, очень много РАЗНЫХ часов... или (и) Охрана и официанты-в форме НКВД (сапоги, гимнастерки, БЕЛЫЕ подворотнички) -официантки послевоенная мода ("Место встречи изменить нельзя")...

Сразу скидочную карту дарите, приманивайте

Давайте больше рекламы и пускайте не всех, потому как большинство кафешек в спальниках скатываются в быдло.

Мне например нравится когда столики отгорожены друг от друга какой нибудь плетёной перегородкой, тк не всегда хочется разглядывать других посетителей...

Думаю, что изюминкой может стать проекционный дизайн кафе. Это действительно очень необычно и привлекательно. Посмотрите сами: https://pogumax.ru/horeca

Я вам совету сделать кафе в " молодежном" стиле. Чтоб оно было модным и привлекало своим интерьером молодежь) Поверьте, это сделает ваше кафе популярным и людным, даже несмотря на то, что находится в спальном районе. Инстаграм сделает свое дело) больше цветов, милых фотографий на стенах, красивые лампочки, уютная и милая атмосфера.

Мне кажется, что в любом заведении обязана присутствовать тонкая грань между обычным и нестандартным подходом к оформлению дизайна. Интерьер должен радовать, привлекать внимание. Можно заказать круглые скатерти на стол с вышивкой по индивидуальному заказу. Можно купить чехлы на мебель с аппликацией, которой ни у кого нет. Вариантов масса. В Москве есть отличная компания «Вудпекер Арт-cтудия». Там для вас разработают уникальный дизайн-проект без проблем. Выбирайте, продумывайте, удивляйте.