Дочка в этом году пойдет в школу,я записала ее на платные подготовительные курсы в этой же школе,но вместо того чтобы

Не суетитесь! Успокойтесь. С точки зрения физиологии умные люди Вам уже ответили совершенно правильно. Главное не то, что делает ребенок на этих курсах, а как? И ещё, Вы пришли в школу на педагога которого вам посоветовали или от многих про него слышали. за время проведенное на курсах ребенок привыкнет к учителю и к детям, не будет их пугаться 1 сентября. Так что не жалейте о потраченом времени и денгах.

на самом деле это и есть самое главное, развитие мускулатуры пальцев формируект извилины мозга, мелкая моторика развивает речь, а всё вместе с рисоованем развивает то полушарие, котороке отвечает за творчество
Ведётся кропотливая работа по развитию и эмоциональной подготовке.
Именно такие дети потом решают блестяще задачи и примеры, пишут отличные сочинения.
А буквы и цифры они освоят на уроках. Если сейчас с ними всё изучить, то станут на уроках зевать и лениться. Успеют. Не волнуйтесь.
Подготовка к школе - не натаскивание по школьной программе, а развитие способностей.

Ребнок до 7 лет всё должен познавать только в игре.

надо было заранее узнавать программу. что значит "я думала... ", вы же своего ребенка отдаете, и вас должно интересовать чему его будут учить. в данной ситуации можно спросить у учителя как эта программа буде развивать ребенка и что будет дальше, осторожно намекнув, что то что они сейчас делают - они и так умеют, и что вы хотели бы что нибудь более развивающее. а вообще лучще всем родителям собраться и решить эту проблему

Забить!

может, стоит просто поговорить с учителем? или "доплатить в карман" за дополнительное обучение?

Не лишайте ребенка ДЕТСТВА! Всему свое время! Я не поверю, чтобы ежедневно они лепили и занимались аппликацией. Наверняка, они еще и поют, и занимаются физкультурой, и развиваются в речи и т. д. Селена очень правильно Вам объяснила. А писать и читать сейчас ребенку ТЯЖЕЛО и не надо вызывать у него отвращение к непосильным в его возрасте видам учебного труда. Я сама педагог и считаю, что главная подготовка к школе - это психологическая настройка ребенка, это умение думать, размышлять, высказывать свое мнение естественно учитывая его возраст, а это все приобретается через игры!