Задали нерешаемое (для меня) по физике

1). Температура плавления и кристаллизации определяет переход вещества из одного агрегатного состояния (фазы) в другое. Это - неустойчивое состояние, подобно шару, находящемуся на вершине выпуклой поверхности. Малейшее отклонение от положения равновесия приводит к тому, что тело скатится либо в одну сторону, либо в другую. В тепловом процессе вещество, находящееся при температуре плавления, равной температуре кристаллизации находится в подобном состоянии. Приток тепла приведет к разрушению кристаллической решетки льда, а охлаждение (отток тепла) приведет к образованию кристаллов и их цепочек. 2). Жидкости испаряются при любой температуре. Температура жидкости определяется средней скоростью движения молекул, но, это совсем не значит, что все они движутся с одинаковой скоростью. Вследствие их хаотического движения, среди молекул всегда находятся и самые медленные молекулы, и самые "быстрые". И именно эти, самые быстрые молекулы и покидают поверхность жидкости, преодолевая притяжение остальных, оставшихся. Но, если самые быстрые уходят, то средняя скорость остальных уменьшается, а это и значит, что уменьшается температура жидкости. Попробуйте отбирать из ящика с яблоками все время самые крупные. Средний размер яблок уменьшится. Придется их дешевле продавать, потому что они.. . мелкие! Убедиться в справедливости подобного утверждения легко: потрите руку ваткой, смоченной в спирте, в эфире, или просто в воде.
Вы сразу же почувствуете то, что самые быстрые молекулы жидкости покидают поверхность (охлаждение) .
Да и при выходе из моря, или реки то же самое явление заставляет вас кутаться, чтобы уберечься от охлаждения. Успеха вам и "питерки"!