если на одной из улиц города начать торговать...ну, к примеру, воздушными шарами.я должна иметь разрешение?

Документы для торговли

Чтобы заниматься передвижной уличной торговлей, необходимо иметь разрешение местной администрации на объект нестационарной торговли.

Чтобы получить такое разрешение, фирме или предпринимателю нужно представить в администрацию пакет документов. Вот его стандартный набор:
копии учредительных документов (для фирмы) ;
копия свидетельства о государственной регистрации (для фирмы и для предпринимателя) ;
заявление.

Администрация должна рассмотреть заявление в течение месяца со дня подачи документов и принять решение: разрешить или отказать в размещении торгового объекта по адресу, указанному в заявлении. В течение трех дней с момента, когда решение принято, о нем сообщат заявителю.

Если вопрос о размещении торговой точки решен в вашу пользу, в течение месяца в администрацию нужно представить дополнительные документы. Например, для размещения тележек, лотков, корзин и цистерн требуются:
заключение отдела Роспотребнадзора с приложением ассортимента товара, который будет продаваться;
договор на вывоз твердых бытовых отходов и уборку прилегающей территории.

Если вы представили все требуемые документы и претензий к ним нет, администрация выдаст разрешение на передвижную уличную торговлю. Проверьте, чтобы на нем стояла подпись главы администрации.

В администрацию нужно представить подлинники перечисленных документов и их копии. Сделать это нужно в течение месяца с момента вынесения первоначального решения. Если же вы опоздаете или перечисленные документы будут содержать неполную или недостоверную информацию, администрация откажет вам в выдаче разрешения.

Разрешение выдают на тот срок, который указан в заявлении. Однако при организации специализированной новогодней торговли он не может быть больше 1 месяца.

Должны.

Без разрешения нельзя. За это могут, ну максимум отобрать товар (это менты). А есть ещё и своя крыша на этих точках, так что.... лучше купи разрешение, хотя могут и не поймать, например, если будешь там по пляжам с водой ходить или ещё что