кто-нибудь делал дома сам суши? Использовали спец. ингридиенты или что-то придумывали?

В магазине покупаю набор для суши, в который входит все для приготовления, а главное-это бамбуковый коврик. Как варить рис написано на упаковке (обычно на порцию беру 250 гр. риса) , так как разные сорта риса варятся по-разному. Главное, когда начнете готовить, влейте в рис две столовые ложки рисового уксуса, и перемешайте. Приготовьте начинку, в наших условиях все зависит от вашей фантазии. Расстелите коврик, на него положите кусок пищевой пленки (что бы коврик использовать много кратно) , сверху положить лист нори, шершавой стороной наверх, макая руки в мисочку с водой распределите рис тонким слоем по поверхности нори, оставив примерно 1 см. сверху, положите начинку, и заворачивайте, уплотняя ковриком получающуюся колбаску. Тот 1 см. смочите водой и как бы приклейте. Затем разрежьте колбаску на 8 частей очень острым ножом. Есть хорошо с соевым соусом для суши, маринованным имбирем, и горчицей Вассаби. Приятного аппетита. Извините, может корява получилось объяснить, у меня первый раз тоже не все получалось, особенно закручивать роллы, но опыт приходит со временем.

СУШИ С КАЛЬМАРАМИ И МОРСКОЙ КАПУСТОЙ
1/2 стакана сухого риса, 250 г капусты морской консервированной,
200 г кальмаров сырых,
1 луковица, 1 морковь, 2 1/2 ст. ложки масла растительного, 1 ст. ложка уксуса рисового, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль.
Рис приготовить в соответствии с рецептом «Рис для суши» .
Кальмаров очистить, промыть и варить в кипящей подсоленной воде 4—5 минут, охладить и нарезать тонкими полосками.
Морковь почистить, помыть и нашинковать.
Лук почистить и мелко нарезать.
Кальмаров смешать с морковью, луком, морской капустой, растительным маслом, уксусом, солью, перцем и поместить в холодильник на 1 час.
Охлажденную смесь выложить на рис.
РИС ДЛЯ СУШИ (СУМЕШИ)
300г риса (желательно среднезерного) , 80 г уксуса яблочного, 50 г сахара, 2 дольки лимона.
Рис промыть, оставить на 45—60 минут в дуршлаге, чтобы он обсох, затем переложить в кастрюлю и поставить варить. Уровень воды должен быть на 2 см выше уровня риса. После того как вода закипит, закрыть крышкой и уменьшите огонь до минимума. Через 15—20 минут рис будет готов. Снять с огня и оставить под закрытой крышкой еще на 10 минут.
Приготовление соуса: развести в уксусе сахар и поставить на плиту на слабый огонь. Как только начнет закипать, снять с плиты и добавить лимон, остудить.
Пропорция смешивания: на 1 кг риса — 100 г соуса.
На плоское блюдо высыпать рис и полить получен ной смесью, хорошенько перемешать, чтобы он про питался.
Получившийся рис нужно остудить до комнатной температуры (но не ставить в холодильник) . После этого рис готов к лепке суши.

Суши дома делаю очень часто, раньше покупала только спец. ингридиенты, бегала по всему городу искала, со временем стала умнее: рис можно спокойно брать наш обычный круглозерный, он хорошо склеваивается, если его правильно сварить, рецепт идеальный Вам дала "кольга", рисовый уксус также меняется обычным яблочным, ну а в начинку Вы можете класть, что угодно, но я стараюсь придерживаться все-таки традиционных ингридиентов, васаби и имбирь ничем заменить нельзя, единственное можно удешивить. У нас в магазинах продается васаби в порошке стоимость где-то 150 руб. 300 гр. , упаковки хватило на год, приготовить легко разводишь водой до нужной консистенции и все.

я часто делаю дома суши. покупаю нори (водоросли, в которые эт все заварачивается) , сл/с семгу, сыр филадельфия, огурчик. рис отвариваю круглый обычный. соевый соус обязательно. если на глаза попадается, то и маринованный имбирь и вассаби. заворачиваю с помощью фольги, сложенной втрое