Как вы готовите заправку для салата "Цезарь"?

Рецепт соуса - для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно половину стакана. Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет.

2 вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. Просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

майонезом заправляем

подс. масло, горчица, сахар, уксус чуть-чуть

майонез, кефир, чеснок (на чеснодовилке) , укроп

Классический Цезарь с маслинами и оливками заправляют оливковым маслом, можно горчицу с майонезом смешать.

оливковое масло, сок лимона, соль, перец и обязательно немного оливкового масла с лимоном ( поищите на полках в магазине очень редко, но бывает) , все смешать и взбивать вилочкой пока не загустеет, полить салат соусом перед сомой подачей к столу. приятного аппетита.

у меня свой личный салат Цезарь с майонезом с консервами