Как приготовить салат Цезарь с креветками?

Креветки неочищенные - 700 гр.
1/2 свежего Батона
Помидорки черри - 12-15 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Яйца перепелиные - 12 шт.
Лимон - 1 штука (потребуется половинка)
Пучок зеленого салата - 1 шт.
Небольшой пучок укропа (для отваривания креветок)
Оливковое масло - 200 грамм
Сыр пармезан - 250гр.
Чеснок - 2 зубчика
Покупная сладкая горчица - 20 гр.
Вустерский (ворчестерширский) соус - если кто найдет, у меня не получилось…
Соль, молотый черный перец, черный перец горошком - 10 горошин.

Источник: Салат Цезарь - с креветками - www.cookingman.ru

с душой

На две порции.

Что нужно:
салат ромэн – 160 г
креветки тигровые – 12 шт.
маслины без косточек – 12 шт.
анчоусы (опционально) – 100 г
сыр пармезан тертый – 2 ст. л.
гренки – 2 горсти
помидоры черри – 100 г
чеснок молодой – 1 зубчик
масло оливковое – 4 ст. л.
соль

Для соуса (на 10 порций) :
каперсы – 20 г
горчица дижонская – 20 г
сыр пармезан тертый – 20 г
анчоус (филе) – 100 г
майонез – 150 г
йогурт натуральный – 150 г
салат

Время приготовления:
30 мин

Что делать:
Креветки почистить, удалить кишечную вену, замариновать в оливковом масле с мелко нарубленным чесноком, солью и перцем и дать постоять 10 мин. Затем обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Для соуса смешать все ингредиенты в блендере.

Салат ромэн промыть, порвать на крупные куски, заправить соусом, добавить креветки, перемешать, выложить на тарелку. Добавить маслины, анчоусы, гренки, сыр и помидоры.

Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст. л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4°С.

Ингредиенты
креветки королевские - 1 кг
салат зеленый - 1-1,5 пучка
помидоры черри - 1 упаковка
сыр твердый (типа "Пармезан") - 100 г
белый хлеб - для сухариков
чеснок (для обжарки сухариков) - 1 зубчик
масло растительное - для обжарки сухариков

для заправки:
яйцо - 3 шт.
лимонный сок - 2 столовые ложки
горчица - 1 чайная ложка
чеснок - 1-2 зубчика
масло растительное - 100 мл
соль
перец

Приготовление:
Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
Слегка подсушить хлеб в духовке.
На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.
Обжарить сухарики на чесночном масле.
Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Затем высушить. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим.
Креветки отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем.
Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
Креветки почистить.
Сыр потереть на мелкой терке.
Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
Помидоры черри порезать пополам и выложить на салат.
Сверху помидоров выложить креветки.
Посыпать салат сухариками.
Полить салат заправкой.
Перемешать салат.
Посыпать салат тертым сыром. Салат "цезарь" с креветками готов.

Креветки неочищенные - 700 гр.
1/2 свежего Батона
Помидорки черри - 12-15 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Яйца перепелиные - 12 шт.
Лимон - 1 штука (потребуется половинка)
Пучок зеленого салата - 1 шт.
Небольшой пучок укропа (для отваривания креветок)
Оливковое масло - 200 грамм
Сыр пармезан - 250гр.
Чеснок - 2 зубчика
Покупная сладкая горчица - 20 гр.
Вустерский (ворчестерширский) соус - если кто найдет, у меня не получилось…
Соль, молотый черный перец, черный перец горошком - 10 горошин.