От каких факторов в СССР зависело качество товаров народного потребления?

Применяемые ГОСТы (на предприятие, технологию, оборудование и т. д.);
Квалификация рабочих и организация выполнения технологического цикла производства;
Входной и выходной контроль и ОТК... термин "военная приёмка" был не пустым звуком... там контроль ОТК на всех (!!!) стадиях производства был жесточайшим!!!
Применяемое сырьё.
Степень износа оборудования. На разбитом станке хорошую деталь выточит только виртуоз, тогда как рабочий средней квалификации запорет не одну заготовку.
Оптимизация производства в сторону рабочей силы... на 10-20 а то и больше рабочих приходилось 3-4 управленца. А нынче что? На 1 рабочего 10-20 а то и больше управленцев!!!

В СССР это было просто...
Если тебе захотелось нае@ть народ,
то ты просто положишь свой партбилет,
и всю оставшуюся жизнь будешь торговать вениками в бане.
И ни одна пилять в погонах тебе не поможет.

От многих. От ГОСТа, от ОТК, от качества исходного сырья, оборудования

Раньше не было заменителей, вроде пальмового масла. И за наёб могли запросто в Магадан отправить. А сейчас - найди мне настоящие пельмени в магазине! Чтобы только мясо и тесто. Там нет мяса, а только крахмал, соевый заменитель мяса, агент, удерживающий влагу, глутамат натрия, краситель, консервирующие добавки. Вареники делают из снега. Ты покупаешь вроде толстые на вид вареники, но при варке он худеет. Потому что в начинке снег. Берут порошковый картофель и перед лепкой сбавляют его со снегом в прямом смысле. Для объёма и массы продукта.

ГОСТ.

От страха и совести, именно в этой последовательности

Качество товаров зависит от политического строя, социализм это строй где заботятся о людях, а капитализм это строй который обворовывает людей, отсюда при социализме все продукты были натуральными и высшего качества, а при капитализме одни заменители продуктов тобишь сплошной обман и мошенничество