В чем отличие 1С УНФ от "Торговля и Склад"?

Сравнительную таблицу "1С УНФ" vs "1С Управление торговлей 8" можно посмотреть здесь
online-ufa.ru/content/articles/choose_program_for_trading_company/

УНФ - проще, для фирм с несложными процессами учета. Особенно хороша УНФ, когда требуется автоматизировать не только продажу, а и обслуживание, сервисные услуги, пусконаладочные работы и т. д. :

- изготовление, продажа и монтаж металлоконструкций, кованных изделий, кровли, печей, каминов, небольшое производство бетонных блоков и конструкций и т. д.
- продажа и монтаж систем энергосбережения, теплоизоляции, сайдинга и т. п.
- продажа и установка пластиковых окон, дверей, натяжных потолков и т. п.;
- продажа, монтаж и последующее обслуживание систем кондиционирования и вентиляции, электро- газового- тепло- водяного- сантехнического- оборудования;
- продажа и сборка мебели;
- сервис-центры, клининговые компании, химчистки, пошив штор, одежды и т. д.

1С Управление торговлей 8 более навороченная с точки зрения торговых операций, например если по договору с вашим постоянным оптовым покупателем есть отсрочка платежа, то программа может автоматически отслеживать своевременность оплаты и регулировать размер скидки в случае задержки оплаты или вовсе заблокировать отгрузку (как настроите).
+ в УТ куча всяких отчетов по анализу всего что только возможно, в разрезе характеристик, свойств, товаров, партий, поставщиков, контрагентов, заказов, отгрузок, оплат....АВС/XYZ и т. д. и т. п.
в УНФ с этим намного проще - есть несколько наиболее востребованных отчетов + для УНФ есть мобильное приложение для анроида / iOs https://play.google.com/store/apps/details?id=com.e1c.MobileSmallBusiness

Вообщем как-то так, в каждом конкретном случае нужно подбирать программу индивидуально.

Группа компаний "Онлайн", г. Уфа
Автоматизация предприятий на базе программ 1С с 1995 г.
online-ufa.ru
vk.com/online_ufa

v8.1c_ru/small_biz/ Цитирую "Тест-драйв – это возможность три месяца работать с полной коммерческой версией "1С: Управление небольшой фирмой" через Интернет на ваших реальных данных. "

Разница, я так полагаю, в подходе к хранению данных. УНФ - конфигурация рассчитана на десяток рабочих мест, с оформлением довольно ограниченного количества документации (почему и возможно провернуть такой фин ведения учёта по интернету на удалённом серваке). ТиС предназначен для более нагруженных серверов, рассчитанных на то что справочники будут заполняться гигантскими объёмами номенклатуры, не говоря уже о регистрах сведений. Но это лишь моё предположение, вам нужно пробовать оба варианта.

Кроме того, смотрите на запросы франчайзеров, мало ли какие цены они могут заломить за поддержку. Сначала они вам всё на блюдичке поднесут (замануха), а как дело дойдёт до бизнес процессов, могут и болт на вас положить, если деньги за внедрение уже уплочены. Чтобы проработать этот вопрос, надо звонить в клиентские конторы и выяснять хорошая ли техподдержка у данной конфигурации у данного франча.