С помощью какого приложение можно писать электронные книги в формате fb2?

Fiction Book Editor - основной инструмент для создания/редактирования электронных книг формата fb2.
для работы FBE требуется библиотека MSXML 4.0 (msxml.msi)
+ Any to FB2 (импорт плагин для FBE, позволяющий преобразовывать документы txt/html/doc в fb2).
Book Designer. Программа предназначена для изготовления, чтения и редактирования, электронных книг. Поддерживает практически все популярные форматы е-книг. Легка в управлении как для новичков, так и для опытных пользователей. Входные файлы: txt, html, doc, rtf, prc, pdb, fb2, xml, tcr и др. Выходные файлы: lit, prc, pdb, fb2, tcr и др. Для работы программы необходим установленный MS Word.
OOoFBTools - расширение предназначено для конвертации документов из форматов, поддерживаемых Open/Libre Office [?] в формат FictionBook2. Но это не просто конвертор, это еще и инструмент для форматирования и разметки. После обработки и конвертации документа при помощи OooFBTools практически не требуется его дополнительная правка в редакторе fb2 формата. (кросс платформенное решение работает как в windows, так и в Linux и MacOSx).
Пакет утилит fb2utils-0.6.0. В состав входит более жесткий по своим требованиям валидатор validator-gui.exe. Именно он проверяет закачиваемые книги в библотеках Либрусек и Флибуста. Поэтому, чтобы избежать ошибок, проверяйте созданную книгу им дополнительно.
AlReader - читалка для Android/WinXP/WinCE, позволяющая редактировать fb2 книги.

сочинять лучше в программе типа продвинутого блокнота. Ну хотя бы Komodo Edit
а потом уже готовое конвертировать в fb2

Написать в чем угодно, потом вот этой программой, например, конвертировать - Doc2fb

да хоть в блокноте. потом в fb2 конвертируешь

Sigil вроде бесплатная. Можно конвертировать в Fine Reader 10. Не надо этого гавна, делай все в html, этот формат золотой, его не заменит ни что.

Любой офис. В меню потом при сохранение выбирай Сохранить как.