Стоит ли менять винду: с 10 на 7-ку?

10-ка быстрее 7-ки. Тупишь ты, а не 10-ка

если всё почистить, поотключать всё ненужное, подобрать хороший процессор, нормальную оперативку.... проще поставить Семёрку и сэкономить себе пару недель жизни

7-ка (особенно максимальная) еще прожерливее будет

Как удалить ОС 10 и перейти на ОС 7
Это всё возможно если в вашем компьютере есть папка Windows.old. Если её нет, и прошло больше месяца после установки Windows 10, то поможет только полная переустановка Windows.
Вам необходимо будет открыть раздел «Параметры». Перейти к данным настройкам вы сможете из панели управления, либо нажав сочетание клавиш «Windows + I».
В данном разделе вы обнаружите вкладку с названием «Обновление и безопасность». В открытом окне будет доступна функция «Восстановление». Если ее выбрать, то станут видимыми некоторые возможности внесения изменений в систему. Нас интересует лишь одна из них — «Вернуться к Windows 7».
После нажатия кнопки «Начать», вам будет предложено указать причину отката к предыдущей версии.
Укажите любую причину отказа от новой версии. Перед вами появится предупреждение о возможных последствиях такой установки, а также будут указаны рекомендации относительно ее проведения. После нажатия кнопки «Далее» компания Microsoft выразит вам свою благодарность за использование ее продукта. Если вы не передумали выполнить восстановление системы, нажмите кнопку «Вернуться к Windows 7».
Когда все действия будут выполнены, установленное обновление будет отменено, а уже через несколько минут Windows 7 уже будет полноценно работать на вашем компьютере.
Если же вы не совсем уверены в правильности выбора, просто нажмите кнопку «Отмена». В этом случае отката не произойдёт.

Ручная переустановка Windows 10 на Windows 7
http://remontka.pro/windows-10-rollback/

видео посмотри по настройке windows 10.https://www.youtube.com/results?search_query=оптимизация+windows+10

Если вы поставите хорошую сборку, где ребята уже все лишнее почистили, то работать будет заметно быстрее. Но и десятку можно вывести на скорость, почитайте статьи про оптимизацию windows 10, там много полезной информации, которую вы могли бы применить.