Насколько сильно работа в. Photoshop cs3 и в Illustrator cs3 отличается от работы в современных версиях этих программ

я думаю - сильно больших отличий не будет.
фотошоп 10.0 (CS3)
В 11й внедрили никому не нужное в фотошопе 3D
d 12м - новые инструменты, такие как «Заливка с учетом содержимого», «Уточнить край», «Микс-кисть», «Наконечники из щетины» и «Марионеточная деформация».
в 13м- значительное изменение интерфейса
После этого пошли CC - глоавное изменение, ты не покупаешь фотошоп, а подписываешься на год.
кароче тут почитай

В старых версиях работать легче.

Возможно отличие в количестве функций.

Работа в Photoshop CS3 и Illustrator CS3, старых версиях программ Adobe, отличается от работы в современных версиях этих программ, таких как Photoshop CC и Illustrator CC. Вот несколько существенных различий:

1. Интерфейс и функциональность: Современные версии Photoshop и Illustrator имеют обновленный интерфейс и больше функций с инструментами, эффектами, возможностями редактирования, настраиваемыми панелями и улучшенными возможностями работы с шрифтами и изображениями.

2. Производительность: Новые версии программы обычно имеют лучшую производительность, оптимизацию кода и поддержку более современных технологий, что делает работу более быстрой и эффективной.

3. Интеграция с облачными сервисами: Современные версии Photoshop и Illustrator интегрированы с Adobe Creative Cloud, позволяя работать более эффективно с облачными сервисами, обменом проектами, совместной работой и доступом к актуальным версиям программы.

4. Поддержка форматов и улучшения: Новые версии программ обычно имеют поддержку новых форматов файлов, улучшенную работу со слоями, интеллектуальные инструменты выбора и много других функций, которые значительно улучшают рабочий процесс.

5. Безопасность и обновления: Современные версии программ, такие как Photoshop CC и Illustrator CC, получают регулярные обновления с исправлениями ошибок, а также обновления безопасности, что делает работу более стабильной и защищенной.

В целом, работа в старых версиях Photoshop CS3 и Illustrator CS3 будет ограничена в функциональности и возможностях, поэтому рекомендуется использовать более современные версии программы для получения наилучшего опыта работы и доступа к новым функциям и технологиям.