Зачем в радиотехнике используют коаксиальный кабель с нормированным значением волнового сопротивления?

Для того что бы сигнал передавался от источника к приемнику полностью необходимо согласовать выходное, входное волновое сопротивление и волновое сопротивление линии связи, для этих целей волновое сопротивление стантантизированно, все производители оборудования и кабелей должны обеспечить именно такое сопротивление в рабочем диапазоне частот. В сетях телевидения это 75 Ом, в радиосвязи 50 Ом, в аудиооборудовании это 4,8,16 Ом. Несоблюдение этого параметра в любой точке, приводит к тому что линия связи оказывается рассагласованной и в этом случае в кабеле появляется отраженная волна, которая начинает гулять по кабелю туда-сюда, из-за чего полезный сигнал искажается и появляются помехи. Так же это может привести к выходу из строя выходного каскада передатчика.

для соединения высокочастотных устройств

вопрос вроде сложный, и даже хочется послать тебя...

Потому что, если присоединямое устройство и кабель имеют разное волновое сопротивление то часть энергии отражается обратно в месте соединения, что приводит к потере мощности сигнала и даже может привести к неработоспособности системы. По тому же принципу отражается свет от предметов.

для согласованя передатчика или приемника с антенной

Кабель с сопротивлением в 75 Ом, внесён в стандарт, есль ещё 100 Ом стандарт (используют в радиоустройствах, радиокабель в народе зовут) . Используют потому, что большинство антенн имеют среднее волновое сопротивление именно в 75-100 Ом, соответственно во избежании включения в цепь согласующих по сопротивлению звеньев. В основном эпоха антенн начиналась именно с 75 Ом (диполь Герца, штыревые антенны) , так стандарт и установили.