Какой материал ограничивает магнитное поле (магнита) ??

Ответ зависит от того, что Вы подразумеваете под ограничением магнитного поля. Тут возможны два варианта.
1. Вас интересует, как сделать так, чтобы в каком-то объеме не было магнитного поля.
Магнитное поле полностью выталкивает из себя только сверхпроводник. Поэтому если сделать из сверхпроводника замкнутую сферу, то внутри такой сферы не будет никаких магнитных полей. Наоборот, если внутрь такой сферы поместить магнит, то магнитное поле не выйдет за пределы этой сферы. Никакие приборы снаружи не смогут определить, есть внутри магнит или нет.
2. Вас интересует, как сделать так, чтобы в каком-то объеме ВЕЩЕСТВА не было магнитного поля или оно было там меньше, чем за пределами вещества.
Первый пример дает сверхпроводник. Внутри сверхпроводника магнитное поле всегда нулевое.
Второй пример это диамагнетик. Внутри диамагнетика магнитное поле всегда меньше, чем снаружи. Диамагнетик не выталкивает силовые линии магнитного поля из себя, а просто уменьшает их силу. Поэтому диамагнетик не экранирует магнитное поле, как сверхпроводник. Поэтому внутри диамагнитной сферы магнитное поле точно такое же как и снаружи. Уменьшение поля идет только в толще самого диамагнетика.

Сталь, железо выполненные в форме стакана и одетые на магнит, для перенаправления магнитных линий.

Сталь

Любой металл (ну, кроме ртути, естесс-но:)))

Надо применять магнитный экран (замкнутый магнитопровод, защищающий от магнитных полей) . например, в магнитофонах применялся пермаллоевый экран для защиты магнитных головок.

Другой магнит

я думаю что свинец