почеу к тонким и прочным стенкам стальной утвари не притягивается магнит? а к дну и рукоятке запросто

Кроме ручек обратите внимание на завернутые края кострюли и ее крышки. Там где металл резко изогнут. Там тоже обычно магнитится чуток, с обычной сталью конечно не сравнить.

Наверное вот такая фигня происходит:

Энциклопедия по машиностроению XXL
Механическая обработка нержавеющих сталей
http://mash-xxl.info/info/543776/
"(цитата)
Под влиянием наклепа прочность аустенитных сталей может повышаться более чем в 2 раза, твердость — в 2,5—3 раза, при этом пластичность снижается более чем в 4 раза, а ударная вязкость в 7 раз. Аустенитная сталь после наклепа становится магнитной, так как часть аустенита превращается в феррит. Чем больше степень деформации, тем сильнее проявляются магнитные свойства. " (конец цитаты)

нержа должна быть
но проверить на качество поможет лишь болгарка

Физику с химией учи, школота. Алюминий не магнитит. У многих кастрюль дно алюминиево.

Может бок - нержавейка.

"Проверка материала кастрюль постоянным магнитом ничего не скажет ни о качестве стали, ни о ее марке. Таким способом можно лишь проверить к какому классу относится нержавеющая сталь и можно ли использовать кастрюлю на индукционной плите. Если магнит не притягивается
то данная сталь относится к аустенитному классу, если притягивается, то к ферритному или мартенситному.

Для того чтобы определить можно ли кастрюлю использовать на индукционной плите надо поднести постоянный магнит ко дну, если он притянется, значит эта кастрюля будет нормально работать на индукционной плите.

разная сталь

магнит не ко всему притягивается значит-сталь не такая

Нууу.... мне нужны баллы за ответы...