транзисторы до какой температуры умеют работать? какая у них предел? или это у каждого отдельно надо смотреть?

хоть температура предельная (до пробоя) у современных транзисторов от 120 и вплоть до 200 с лишним градусов, не стоит доводить до предела. Всегда нужно делать с большим запасом.

Далее: помимо транзисторов есть и другие элементы. Дроссели в питальниках греются наверное больше всего. Больше транзисторов. От сильного перегрева начнет трескаться лак и произойдет КЗ. Fatality .

Далее: есть еще одни очень нежные и недолговечные детали: электролитические конденсаторы. У них и при комнатной температуре ограниченный срок службы, а при нагреве - еще короче.

Самые выносливые имеют предел 105 градусов (дальше закипит и рванет) , но некоторые конденсаторы во второстепенных и не силовых цепях из экономии ставятся с меньшей допустимой температурой (85 град) . То есть от этих 85 минусуй еще в запас.

Плюс еще : от частых сильных перепадов температуры трескается пайка, деформируется плата - что так же приводит к разрушениям паек и отвалам BGA чипов.

так что проектируй всегда так, чтоб нагрев был минимально возможным. Это если делать для себя.
В фабричных изделиях производитель над долговечностью не особо парится, у них задача обратная: сэкономить по максимуму на материалах и чтоб техника дохла как можно быстрее, сразу после истечения гарантийного срока.

По разному. Рабочая температура внутри кристалла много выше 200°с. Но это не значит, что транзистор как "изделие" может работать при данной t°. Всё будет сильно зависеть от его конкретного конструктивного исполнения.

В среднем до 125-150°С

Разумеется. Кремниевые - выше.

Каждый смотреть и суть не только в температуре окружающей среды,
они ещё и сами греются так что на радиаторы ставят,
техника не любит высоких температур

Это тяжело точно рассчитать, при нагреве увеличивается и сопротивление, плюс нагрев при переключении на высоких частотах и напряжениях для конкретной модели - мощность обратного восстановления. Моё субъективное мнение - кристалл не должен нагреваться более 100 градусов в максимальных режимах работы, не смотря на то что в даташитах работоспособность гарантируется до 150 град.