Стоит ли покупать паяльник, работающий от usb разъема?

Я в шоке. Даже представить не мог, что такое существует.

Нужна мощность 25 - 30 ватт, ну и считай какой нужен ток, к тому же не ясны его данные, простая же арифметика....

Нет.

Считаем. Ток USB (если брать от компа) 0,5А при напряжении 5 Вольт. Это мощность 2,5 Вт. Ну и что вы им припаяете? Ничего.
Если брать от компа бОльший ток - сожжете потроха.
Если питать от аккумулятора - тут ток можно не ограничивать. Для комфортной пайки нужно около 20 Вт. Это (при 5 вольтах) ток 4 ампера. Вашего источника хватит примерно на 7 часов непрерывной работы.
Вывод: я бы не стал заморачиваться.

Такие есть и даже работают - коллега паял таким мелочь. Но смысла покупать его специально нет.

Да хрен его знает. Мой любимый паяльник на 25 Вт. Если он брал бы 5В это было бы 5А. Но тут нагревательный элемент махонький и работает, скорее всего, при нажатии кнопки.
Вангую, что проработает часа три, паять им не очень, а так стоит попробовать.

зависит от цели

Он 5Ват-для мелкой пайки пойдёт

Попробуй купи. Проверь на температуру паяльника. Если всё в норме... значит всё работает должным образом. Для работы в условиях когда нет электричества, а паять надо... самое то.

Для примерного расчёта получаем по формуле ответ:

18,75 ч. с АКБ 30 Ач.

Многое зависит от мощности. Тем, что на фото, можно паять небольшие, нетеплоемкие платы вроде тренировочных smd-конструкторов. Провода от наушников. В целом это все где-то на грани с абсурдом, такой паяльник - почти игрушка. Мощность там где-то до 10 Вт, для более широких задач нужна мощность больше.

конечно нет у usb всего лишь 5 вольт