Вопрос украинцам.

Ответ Российцу.

Самый простой способ-обратиться в турагентство. ТаТур, Феєрія мандрів -одни из самых известных в Киеве.

Ответ не украинца. Найдите в интернете сайт посольства нужной Вам страны в Киеве. На большинстве сайтов уже есть ответы на большинство вопросов. И телефоны визового отдела. Постарайтесь на сайте или по телефону выяснить все максимально, особенно по необходимым документам. Там сидит народ может и не вредный, а вот очередь к ним длинная и нервная.

ну,,?

Смотря в какую страну. Большинство стран Шенгена сейчас работают исключительно через визовые центры. Это означает, что Вы подаете документы не в само консульство, а в визовый центр и платите дополнительно около 200 грн за услуги.
Проще всего, конечно, будет купить готовый тур поручить все заботы с визой турагентству.
Если все-таки будете делать самостоятельно, то процесс очень сильно зависит от страны. Например, при подаче на визу в Польшу достаточно было записаться через интернет в визовый центр, потратить там около часа времени и через неделю забрать паспорт с визой уже без всякой очереди. А вот для получения словацкой визы (они сейчас активно выдают мульти-шенгены) друзьям пришлось занимать очередь в 4 утра и потом еще около часа потратить на очередь, чтобы забрать паспорта. По требованиям к количеству и качеству документов страны тоже очень сильно отличаются.