какие особенности отличают органические соединения от неорганических

"Органическая химия есть химия углеводородов и их производных, т. е. продуктов, образующихся при замене водорода другими атомами или группами атомов"

Соединения углерода, выделенные из живых организмов, назвали органическими веществами. В организмах животных и растений содержится очень много органических веществ выполняющих разные функции. Тут уместно показать различные природные органические вещества, указав, где эти вещества содержатся. Это, например, сахар (сахарный тростник или сахарная свекла) , подсолнечное масло (семена подсолнечника) , аскорбиновая кислота (многие фрукты и овощи) , краска голубых джинсов кого-либо из учащихся (тропические индигоносные растения) .
Крайне важную роль для современного человечества играют органические соединения горючих полезных ископаемых. Природный газ, нефть и каменный уголь содержат соединения углерода.
Необходимо подчеркнуть, что большое количество новых соединений углерода появилось в течение XX века в связи с деятельностью человека. Ученые-химики научились синтезировать вещества, аналогичные природным и ранее в природе не существовавшие. Среди веществ, выбранных для демонстрации, синтетическим путем получены существующие в природе аскорбиновая кислота и краситель для джинсовой ткани, лакмусовый индикатор, маргарин. Примерами веществ, не существующих в природе, но играющих большую роль в современной жизни, могут служить полиэтилен, резина, ацетилсалициловая кислота (упаковка аспирина) и т. д.
http://www.chem.msu.su/rus/teaching/mendeleeva/lesson1.html

Органические вещества имеют ряд особенностей, которые отличают их от неорганических веществ:
1. Неорганических веществ насчитывается немногим более 100 тыс. , тогда как органических – почти 18млн
2. В состав всех органических веществ входят углерод и водород, поэтому большинство из них горючи и при горении обязательно образуют углекислый газ и воду.
3. Органические вещества построены более сложно, чем неорганические, и многие из них имеют огромную молекулярную массу, например те, благодаря которым происходят жизненные процессы: белки, жиры, углеводороды, нуклеиновые кислоты и. т. д.
4. Органические вещества можно расположить в ряд сходных по составу, строению и свойствам – гомологов
5. Для органических веществ характерной является изомерия, очень редко встречающаяся среди неорганических веществ.
http://serge-flamel.narod.ru/kubyshka/Org_khim/organic/predmet.htm