Объясните, что такое прикладная математика в экономике??

Специальность/направление в высшем профессиональном образовании "Прикладная математика в экономике", квалификация после окончания учёбы: математик-экономист.

Деятельность специалиста по математическим методам в экономике состоит: в анализе и моделировании экономических процессов и объектов на микро, макро и глобальном уровнях; мониторинге экономико-математических моделей; прогнозировании, программировании и оптимизации экономических систем. Специалист по математическим методам в экономике призван осуществлять прогнозирование и многовариантные аналитические расчеты в области экономической, управленческой и научно-исследовательской деятельности. В частности, специалист по математическим методам в экономике может работать в современных областях постиндустриальной экономики, экономики знаний и информации.

Объектами профессиональной деятельности экономиста-математика являются: органы государственного, регионального и муниципального управления, финансовые, экономические и аналитические подразделения предприятий и учреждений всех организационно-правовых форм в России и зарубежом, включая отделы развития и маркетинга частных фирм и ассоциаций, банков и страховых компаний, инвестиционных и пенсионных фондов, в малом, среднем и крупном бизнесе, как традиционном, так и распространяющем продукцию и услуги через Интернет, т. е. являющимся субъектом web-экономики и требующих от выпускника профессиональных знаний в области экономики, математики, статистики и компьютерных технологий. Экономист - математик также подготовлен к выполнению научно-исследовательской деятельности в выше названных областях.
А это требования к специалисту конкретной компании: Опыт работы с большими БД в оптовой торговле от 3-х лет, опытный пользователь Excel (работа с большими БД, сводными таблицами. Написание формул, макросов) и 1С – Предприятие (8). Знание математических методов в экономике.
Ну и обязанности = должностная инструкция:
Анализ деятельности подразделений. Сбор и обработка статистической информации. Контроль за исполнением бюджета, проведение план/факт анализа бюджета. Анализ движения денежных потоков. Анализ себестоимости, цен реализации и т. д. Участие в разработке бизнес-моделей, построение бизнес-моделей. Составление бизнес-плана. Анализ и подготовка оперативной управленческой отчетности. Участие в формировании бюджета и отчетности для руководства.

Это решения экономических задач с помощью математических методов и подходов, вот например

Транспортная задача (классическая)
— задача об оптимальном плане перевозок однородного продукта из однородных пунктов наличия в однородные пункты потребления на однородных транспортных средствах (предопределённом количестве) со статичными данными и линеарном подходе (это основные условия задачи) .

Задача о ранце
По данному набору из n предметов стоимостями v1,v2,...vn и весами w1,w2,...wn найти поднабор (с учетом того, что можно брать один предмет несколько раз) такой, что его стоимость будет максимальна среди всех поднаборов веса не более W.