В чем отличие отелей 3-х, 4-х и 5 звезд?

вот здесь подробно описано http://www.unitravel-online.ru/turistam/kategorii-otelej/

Никакими звездами нельзя измерить отношение персонала, вход в море, расстояние до моря, питание. Поэтому есть четверки лучше и дороже пятерок. Особенно это относится к Египту

во всём:
- питание (в пятёрках более разнообразное и качественное)
- территория отеля (в 5 больше бассейнов там всяких, может быть даже типа зоопарк в отеле или аквапарк, а в трёшках дай бог один маленький бассейнчик и небольшая территория)
- расположение (5 ближе к морю и с собственным пляжем)
- сервис, услуги
- номера (в 5 джакузи, комнаты огромные и т. д. )

короче много всего, я многих тонкостей просто не знаю.. . да и в 5 никогда не была)

Зависит от стран. В более развитых обычно 3=4,5 в недоразвитых странах. Звездность раздается от предоставляемых дополнительных сервисов, там бесплатные газеты, мини бар, халаты, тапочки и прочая дребедень. Перед бронированием гостинцы лучше всего ознакомится сo звездочной системой страны в которую едите. Например в Европе нет смысла брать выше 3ки, будет чисто и комфортно и по карману.

Еще в цене большая разница.

наверно только обстановкой

Одна звезда (Cat D) — дешёвая гостиница с минимумом услуг (ежедневная уборка номеров не всегда в них входит) . Все номера одного типа.
Две звезды (Cat C) — малобюджетная гостиница, также с минимумом услуг, но с обязательной ежедневной уборкой номеров. Один-два типа номеров.
Три звезды (Cat B) — гостиница среднего класса со стандартным набором услуг: ежедневная уборка номеров, санузел, телевизор, мини-бар или холодильник в каждом номере; на территории гостиницы имеются прачечная для постояльцев, бассейн, тренажёрный зал, бизнес-центр, место для предоставляемого гостиницей завтрака. Некоторые из этих услуг могут отсутствовать, в то же время могут быть другие. Наличие различных типов номеров (одноместные, двухкомнатные, для курящих, не курящих и т. д.) , а также наличие своей электрической подстанции на случай внепланового отключения света в городе.
Четыре звезды (Cat A) — гостиница высокого класса, предоставляющие все вышеуказанные услуги, а также специальные (вроде спа, массажей, наличие нескольких баров и ресторанов, конференц-залов) . Цены на номера в таких гостиницах значительно выше средних.
Пять звёзд (Cat De Luxe) — гостиница класса «люкс» . Отличаются обширным набором услуг, особенно эксклюзивных (напр. , наличие частного гольф-клуба, многокомнатных апартаментов с прислугой) . Гостю уделяется персональное внимание, способствующее учету всех его пожеланий. Цены на проживание, равно как и на дополнительные услуги, в номерах в таких гостиницах весьма высоки. Как правило, в эту категорию стремятся попасть все известные мировые отельные бренды и курортные отели. Несмотря на различие систем под «пятизвёздочным отелем» всегда понимается гостиница наивысшего сервиса.

Чем больше услуг тем больше звезд
Многие еще забывают про др классификацию, например короны, ключи, буквы и тд

Ничем.