Когда лучше покупать новогодний тур в Египет и у какого туроператора?

Я пишу как менеджер по туризму. Вам решать когда покупать. Сейчас у многих туроператоров идет акция раннего бронирования, но курс доллара высок. А если будете покупать позже останется не очень большой выбор хороших отелей и конечно самое главное наличие мест на рейсе.
И если вы выбрали Египет, то зимой лучше ехать в Шарм, т. к. сильные ветра в Хургаде.
На счет ТО можете не беспокоятся, в хорошем и надежном агентстве вам подберут от надежного ТО.
Ну лично я бы посоветовала таких ТО как Пегас, Тез Тур, Библио Глобус.

За одну-две недели до вылета покупайте. И только у самых известных и крупных туроператоров. Раннее бронирование сейчас точно не нужно, а то мало ли, можно и без отдыха остаться и денег лишиться.

По моему опыту, Нгодние туры проблематичны не предложением отелей - их вагон, а наличием мест в самолетах к месту выбранного отдыха.. Вот тут облом полный. Поэтому абсолютно соглашусь с Айзеном- НГодние вояжи (и собственные и туры ) - брать глубоко заранее.

покупать сейчас, оператор Библио Глобус...

Думаю, можно прям в январе. Ну, самые отчаянные могут и сейчас купить на январь.

я б не стала рисковать и покупать тур заранее. Все-таки нестабильная сейчас ситуация. Я считаю, что лучше покупать ближе к Новому году.

Лучше сейчас. Туроператора посоветуют в любом турагентстве приличном.
Если брать в январе, то будете ограничены в выборе как отелей, так и рейсов.

Конечно лучше заранее забронировать и не беспокоиться. Самые дешёвые авиабилеты http://www.aviasales.ru/ выбирайте куда вам нужно.