Чем пахнет в Хельсинки и в Европе?

У каждой страны свой запах, Япония пропахла соевым соусом, например.

в булочных = пряностями, корицей,
в гастромах сыром и тухлой рыбой - от анчоусов до сюрстрёминга:
https://www.youtube.com/watch?v=8iJhqNFcjBI
сероводородом и пахнет.
Очищенная сельдь засаливается, укладывается в открытую посуду
и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные
ферменты продукта и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую
кислоту, масляную кислоту и уксусную кислоту, а также сероводород.
Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения.

Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились
в солёном виде и для приготовления соуса гарум.
В Краснодарском крае свеже пойманную хамсу засаливают, обычно в течение 4-6 часов, промывают и употребляют с варенным картофелем, маринованным луком и молодым вином. В приморских районах Болгарии популярным фаст-фудом является обжаренная хамса, которую в местных заведениях обычно подают с пивом как лёгкую закуску.

Лютефиск (норв. Lutefisk, швед. Lutfisk, фин. Lipeäkala, дословно рыба в щёлочи) — традиционное скандинавское рыбное блюдо, популярное в Норвегии, Швеции
и некоторых районах Финляндии. Первоначально приготавливалось из трески,
а в настоящее время в Швеции более популярна сушёная мольва (морская щука)
или сайда, в то время как в Норвегии остаётся популярной треска.

Для приготовления сушёную рыбу замачивают в щелочном растворе каустической
соды (то есть гидроксида натрия; ранее вместо него использовали берёзовую золу,
также обладающую щелочными свойствами вследствие содержания поташа) на
трое суток, — после чего вымачивают несколько дней в воде.

Вследствие химической реакции рыбных белков с щёлоком рыба приобретает
нежную желеобразную консистенцию и специфический острый запах.
В дальнейшем лютефиск подлежит тепловой обработке (жарится на сковороде,
запекается в духовке, варится или в настоящее время приготавливается в микроволновке).

Меня угощали

чистым воздухом чаще всего. за экологией здесь следят :)
когда цветут цитрусовые или миндаль - цветами цитрусовых и мандаля. когда цветут и созревают оливки - цветами и плодами оливковых деревьев.. на побережье - морем, в уличных кафе - свежим кофе, в булочных и кондитерских свежей выпечкой.. и т. п.. в торговых заведениях - оствежители воздуха используют

во многих местах булочками свежими и кофе, вот канализацией точно не пахнет, летом может пахнуть синими водорослями но это на побережье

если вы заходили в дешевые магазины, где торгуют дешевым китайским барахлом, то пахнет в этих магазинах средством от плесени, которым обрабатывают вещи перед отправкой в трюмах коробля. Средство очень вредное для здоровья, такую одежду нельзя ни в коем случае надевать, не постирав минимум раз, а детское лучше два раза...

Может это от тебя запах исходил, носки часто меняешь

Негативом и враньем.