Оставить залог в отеле тайланда

Это зависит от конкретного отеля, но обычно в рублях нельзя.

В батах, долларах или евро, но не в рублях. А вы что, вообще без денег лететь собрались? Все равно надо иметь при себе некую сумму налом в долларах или евро, чтобы на месте обменять на баты. Вы же не будете в тук-туке и уличных ларьках картой платить.

В рублях нигде не берут ничего. Меняйте на доллары в РФ или в Таиланде на баты или доллары, если в РФ не поменяете. Только курс там - ниже плинтуса на местные валюты других стран, кроме доллара, фунта, евро...
Удобнее всего взять с собой купюру в 100-200 евро и оставить ее, а потом получить назад на выезде.

В отеле могут попросить залог. Его берут или в долларах, или в батах. Проще отдать в долларах (мы отдавали 100 долларов) и нам вернули ту же денежку. Осторожно, бывает, что отели возвращают не доллары, а баты. Поэтому уточняйте всегда и заранее получайте залог, чтобы можно было баты потратить.

Залог оставляйте в батах или долларах. Не прогадайте со временем выезда. Опоздание на 10 минут грозит расставанием с залогом (попадала на такое). Карту не вздумайте давать на ксерокс.
В аэропорту снимаете с карты, сразу большую сумму (10000 бат), комиссия за снятие уже 220 бат (на выходе полно банкоматов). Можете снять с карты в мини-отделении банка у человечка-оператора банка, комиссия маленькая совсем (этим приёмом пользуйтесь и в городе, хотя про него мало кто знает). Это тоже в аэропорту, тоже на выходе. На нижнем этаже идёте на автобус (120 бат), такси до ПТТ больше 1000 бат. Обменивать валюту в аэропорту не надо. Это в городе уже. В БКК рубли мало где берут, в ПТТ на каждом шагу.
При случае, везде расплачивайтесь картой. Выгодней двойного обмена валюты.
С собой берите пару-тройку карт, доллары и рубли. На них тоже может быть выгодный курс.

Если у Вас уже забронирован конкретный отель, то можно получить инфу, берут ли в этом конкретном отеле депозит. У нас например тупо карту отксерили и все. А было так, что на сайте отеля депозит был заявлен, а по приезду с нас его не запросили. Почитайте отзывы и посмотрите на сайте отеля, чего заморачиваться)))