Отдых канарские острова

Конечно, отель только соответствующий нужен, прямо на берегу и ол инклюзив.

Да, неплохо.

На Тенерифе конкретно для комфортного отдыха у бассейна /пляжа нужно брать пятёрку на первой линии. Эти пятёрки на уровне средних-очень средних четвёрок. Застройка старая, реновация слабая, поэтому отели так себе.

Дамы предпенсионного возраста, которые не любят ездить и много ходить, обычно отдыхают на даче.

Интересно - не знаю, что за интересы у дамы)))
Отдыхать, загорать, купаться, есть, пить? Тогда нормально.
Анимаций там особых нет.

Удобно - да, можно в отеле засесть и никуда за его пределы не выходить. Бассейн - ресторан, прогулки на территории, пляж. Либо еще в ближайший район городка, по сувенирным магазинчикам.

Если из России и прочей восточной Европы, и конкретно экскурсионка на Канарах, остров не интересуют - то лучше в Турцию, Грецию, на Кипр... Перелет короче, стоит дешевле. По сути будет то же самое, если в отеле сидеть. На Канарах еще и океан холодный по сравнению со Средиземным летом.

Путаетесь в прказаниях. Маме около 50, пожилая она, по Вашим словам, а в комментах, оказывается, Вам 40))))
Ну, в 40, наверное, можно в интернете найти желаемое, да?)))

Пожилой даме на Тенерифе будет удобно и интересно.

может спросить у дамы?

Я тоже не очень люблю ходить, но там такие классные променады (набережные), что по ним не ходить западло. А ещё круче арендовать машину с открытой крышей и медленно на ней по променаду ездить и останавливаться у классных маленьких магазинчиков и ресторанчиков. Есть вкусное мороженое... покупать всякую мелочь. Это после обеда и вечером.) А до обеда мне нравилось там лежать у бассейна и пить коктейли разные.)
Пару раз на этой арендованной машине ездили по острову, смотрели национальный парк и разные пляжи, купались в море, покупали местное вино у "колхозников". Парфюмерия там дешевле почему-то, на 20 Евро с сотки примерно.

смотря ещё в каких условиях будет отдых

Фраз из мультика "Таити, Таити. Не были мы на вашем Таити. Нас и тут не плохо кормят.". Это я к тому что не все могут себе это позволить. и не все там были.