Девченки я в положении и очень хочется вкусный плов, перепробовала много, не нравится, а как его делаете Вы?

Чттобы плов был вкусным, нужен хороший казан)) ) Иначе все усилия бесплодны)) ) Но все же можно попробовать в сотейнике. Сначала находите на мяске, из которой будет плов, жирок, растапливаете его в сотейнике, потом туда бросаете натертую морковь и нарезанный лук, обжариваете до хрустящего вида, после туда кладете мясо, жарите. После добавляете острый кетчуп (если острое не едите - томатную пасту) . Затем очередь риса. Я покупаю круглый. Моете рис в холодной воде много-много раз, после кладете его в мясо и заливаете водой, чтобы вода покрывала рис высотой на палец толщины. Когда водичка выпарится, дырявите плов и кладете туда неочищенные (!), но вымытые дольки чеснока. Если найдете барбарис сушеный или айву, вообще супер, рекомендую положить в процессе жарки мяса.

Эххх... еще ни разу не варила )))))))

Я делаю так:
Рис хорошенько промываю и вымачиваю .
В казан наливаю масло, мелко режу лук (1 шт. ) и обжариваю его в масле до золотистого цвета. Морковь (где-то 4 шт средней величины) режу соломкой и кидаю туда же, обжариваю пока морковка не станет мягкой. Потом мясо (около 700-800 г. ) кидаю, обжариваю. Затем солю, добавляю специи и заливаю кипятком чтобы вода покрывала мясо и на маленьком огне 30-40 минут варю все это (говорят, что чем дольше варится, тем вкуснее будет плов) . Добавляю рис и опять заливаю кипятком так чтобы он покрывал рис на два пальца, опять солю, закрываю крышкой. Через минут 10 протыкаю рис палочкой и вдавливаю в него пару целых головок чеснока (прям неочищенных) , и оставляю на слабом огне пока рис не приготовится. Потом перемешиваю и даю настоятся минут 15-20. Все.

казан-мазан.. . делала я плов, и в аллюминиевой таре, и в тяжелой кастрюльке.. .
Отлично все получается. Позавчера вообще, в чужом котле, на костре, без крышки.. . МАМА!! ! И нифига, все было зашибенно.. .
Калите растительное масло, до белого дымка, потом в него маленькими порциями закидываете мясо - осторожнее, раскаленное масло плюется!! ! Обжаренное мясо (оно должно со всех сторон схватиться корочкой) вынимаем шумовкой и складываем отдельно. Потом. в это же масло кидаем морковь, обжарится, сверху - лук, обжарится, туда же вываливаем обжаренное мясо, льем воду, кидаем специи - польская приправа для плова вполне себе едибельная. Но я добавляю еще отдельно зиру и барбарис. Солим и накрываем крышкой. Потом, через некоторое время выуживаем кусочек мяса и с урчанием его съедаем, если мягкое, или при дверях, закладываем рис. я беру самый дешевый длинный. Сыплю прям из пакетика. Жидкости сверху должно быть с палец. Туда же пару головок чеснока ЦЕЛИКОМ, и если есть айва - то это вообще жизнь удалась. Напополам ее, и в кастрюльку. Перемешиваем. закрываем крышкой. Далее пять минут на сильном огне, 12 на слабом, 10 на очень слабом и выключаем. Крышку не снимаем. и ждем еще минут 20. Потом поднимаем крышку, перемешиваем. Если плов слегка липнет - не паникуем, оставляем без крышки еще минут на 15.

Я тебе пишу только потому, что беременным нельзя отказывать. Мой плов-настоящий, без кетчпов итомат пасты. Итак. Берешь все по килограмму, или по 500 г: лук, морковь, мясо, рис длинный, Сначала все режешь крупно, лук-полукольцами, морковку-ни в коем случае не на терке! Она будет кашей в плове. Порежь ее крупной соломкой, брусочками. Сначала раскали масло, обжарь мясо, до хорошей коричневой корочки, потом лук, потом морковь, потом налей воды- на стакан риса -2 стакана воды. Закпела-посолила, кинь туда зиру, перец. Потом клади рис. Он кипит на исльном огне, когда воды станет мало, собери рис к центру, когда выкипит вся вода, разровняй рис, закрой крышку, убавь огонь, пусть томится минут 20 еще. Помешай, смотри, чтобы не пригорело. Вот и все. Оччччччень вкусно!

нужно готовить по узбекским или таджиским рецептам-это самые настоящие пловы! 1-рис должен быть не длиннозерный, а круглозерный, на 1кг. риса-1кгморкови. Рис в миске ставим под горячую воду, чтобы вышел весь крахмал. 2-морковь режем соломкой, ни в коем случае нельзя через терку !!!Мясо желательно баранина, кроме свинины!!!! Мсло подсолнечное колим пока не сгорит лук, далее лук выбрасываем. Ложем мясо и жарим немного, потом добавляем морковь, жарим, помешивая. Когда морковь готова ложим нечищенный чеснок, приправы для плова и рис, еще раз хорошо промытый. Наливаем кипяток, делаем в плове дырочки, чтобы влага испарилась, все на медленный огонь, не мешая, закрываем. На 15-20 минут. Обязательно все солим! Томат. пасту НЕЛЬЗЯ-будет как каша. Поверьте моему опыту у меня муж был таджиком. Приятного аппетита!!!!