Зачем человеку есть суп?

Полезен или вреден суп? О пользе и вреде супов

По традиции в русской кулинарии первое блюдо всегда было самым главным. Все знали, что обедать горячим супом очень важно, чтобы быть здоровым. Но сегодня мнения о правильном и неправильном питании, о пользе супов для ежедневного домашнего меню, разделились.
Мнение первое – суп полезен!
Первое блюдо – сытное, но вместе с тем, как правило, легкое. Оно быстрее усваивается, хорошо согревает и способствует улучшению пищеварения. По сравнению с тушением или жарением, варка овощей, грибов, мяса и птицы в супе сохраняет гораздо больше полезных веществ. Кроме того, супы обычно менее калорийны, чем полноценные вторые блюда, но при этом не уступают им по количеству питательных веществ.
Полезные и вкусные супы и бульоны просто необходимы тем, кто заботится о своем здоровье. Овощные супы не имеют себе равных по своим стимулирующим и профилактическим свойствам. Жидкие блюда также восстанавливают необходимый нам баланс жидкости, от которого зависит уровень артериального давления. Некоторые супы и бульоны просто незаменимы. Например, куриный бульон благотворно влияет на кровеносные сосуды. А суп на нем даже облегчает симптомы простуды, так как содержит ингредиенты, обладающие противовоспалительным действием.
Мнение второе – суп вреден! .
Так в чем же заключается вред супов?
1. Жидкость во время приема пищи разбавляет желудочный сок, что значительно ухудшает пищеварение. Именно поэтому по правилам раздельного питания есть и пить одновременно не рекомендуется.
2. Тепловая обработка резко сокращает количество питательных веществ в пище. Все витамины и биологически активные вещества погибают уже при температуре около 60 градусов.
3. Теплый мясной или куриный бульон, попадая в организм, очень быстро всасывается кишечником, и печень, не успевает переработать, поступившие в большом количестве, мясные экстракты, содержащиеся в бульоне. Вследствие этого, экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуют печень, и начинают свое «путешествие» по всему организму, причиняя вред внутренним органам.
4. При варке мяса в бульон переходят различные вредные химические вещества, основными из них являются — креатин и креатинин. Помимо этого, в наше время, при выращивании животных на убой, для увеличения их веса, неблагочестивые фермеры используют различные химические вещества, которые накапливаются в мясе и также несут вред потребителю. Ради примера можно привести результаты одного любопытного эксперимента: куриная тушка, при выращивании которой использовался антибиотик — тетрациклин, варилась в течение 30 минут, в итоге следы этого химического вещества проявились на мышцах бройлера, а после последующих 30 минут варки — вещество в полном объеме перешло в бульон.

Суп - это САМАЯ ЛУЧШАЯ еда, особенно для того, кто следит за своим весом, во-первых, в супе обычно есть и мясо, и овощи, и бульон, и все это с хорошей калорийностью и с достаточным объёмом пищи, во-вторых, суп помогает ЖКТ хорошо и бесперебойно работать а это ОЧЕНЬ ВАЖНО, так как это отражается на состоянии кожи, волос и ногтей. Но КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ сам, что для него важнее.

незачем

я ем суп в среднем раз в месяц и не жалуюсь на какие то не достатки в здоровье

Утомили этими научными страшилками, НУ понятно-диссертацию пишут, необходимо что-то выдумывать. Сейчас на телевидении эфир заполняют всякой выдумкой. В те времена, когда семья была большая-чем кормить, только супом. Сколько поколений выросло на похлебке. А сейчас если в поле пешком не ходим, весь день там не пластаемся, вода не из речки коромыслом-а из крана, зачем эти кастрюли с супом. Хватает салат да мясо.

А я просто люблю супы. Домашний обед без борща, солянки, щей или ухи для меня нонсенс. Я останусь голодная. Другой вопрос, что обедаю не всегда дома.

Недоедание жидкой горячей пищи (супов ) видимо влияет на мозговую деятельность, что косвенно подтверждает Ваш вопрос. Делайте выводы.

а если это харчо или рассольничек да под запотевшую рюмочку

Суп это плохая пища-разведение пищеварительных соков меняет их кислотность поэтому ферменты перестают работать.

не люблю супы, вот и не ем

Худым и желчным людям суп необходим потому что в организме не хватает жидкости и при сухом питании положение еще ухудшится. Толстым и жирным людям у которых жидкость и так в избытке можно и без супов.

Нет не кажется