подскажите пожалуйста что это за рыба такая НАТАТЕНЬ!!!

нататень -была раньше. что последние лет 20 ничего о ней не слышала

Не нататень, а нототения. Очень много её продавалось всего несколько лет назад.

нататения - вкусная очень как рыбка, так и ее икра (крупная, как лососевая, только бледно-розовая)

Правильно - нототения. Морская рыба оряда окунеобразных, очень вкусная

Нототения (Notothenia), род рыб отряда окунеобразных. Рот небольшой, клыковидных зубов нет. Боковых линий обычно 2. Около 30 видов, главным образом в Антарктике, у берегов Патагонии и субантарктических островов. Наиболее широк ареал чешуеглазой Нототения (N. kempi), распространённой у берегов Антарктиды до значительных глубин (830 м) . К массовым видам относятся мраморная Нототения (N. rossi), серая Нототения, или сквама (N. squamifrons), и зелёная Нототения (N. gibberifrons), являющиеся объектом тралового промысла у островов Южная Георгия и Кергелен. Самый крупный вид — мраморная Нототения (длина до 90 см, весит до 9 кг) ; окраска взрослых рыб пятнисто-мраморная. До 5—6 лет живёт в бухтах; по достижении половозрелости выходит в открытое море, где питается крилем. Плодовитость 30—90 тыс. донных икринок; нерест осенне-зимний. Мясо отличается высокими вкусовыми качествами, особенно в виде копчёных и балычных изделий.

Крокеты из нототении

ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе нототении - 600 г
хлеб белый - 2 ломтика
молоко - 1 стакан
яйцо - 3 шт.
масло растительное - полстакана
лук репчатый - 1 головка
сухари панировочные - полстакана
соль, молотый перец - по вкусу
масло сливочное

Филе рыбы, хлеб, замоченный в молоке, лук пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яичные белки, перец, соль и перемешайте.
Из фарша сформуйте крокеты в виде шариков, смочите в желтках, разведенных водой (1 ст. ложка) , запанируйте в сухарях, еще раз в желтках и сухарях.
Обжарьте в большом количестве жира. Прогрейте в духовке.
При подаче крокеты полейте сливочным маслом.
На гарнир подайте жареный картофель.

Нототения (Notothenia), род рыб отряда окунеобразных. Рот небольшой, клыковидных зубов нет. Боковых линий обычно 2. Около 30 видов, главным образом в Антарктике, у берегов Патагонии и субантарктических островов. Нототения относится к отряду окунеобразных. У нее небольшой рот, клыковидные зубы отсутствуют. Обычно у нототении две боковые линии.
Этой рыбы около тридцати разновидностей, она обитает у берегов