для чего зайцам длинные уши?

В первую очередь уши нужны именно чтобы слышать. Внешняя часть уха выполняет роль рупора, не только улавливающего, но еще и усиливающего внешние звуки
Наличие двух ушей, расположенных по обе стороны головы обеспечивает, так называемый, бинарный эффект – умение определять направление на источник звука. Еще точнее определить местоположение объекта помогает подвижность ушных раковин: поворачиваясь навстречу фронту звуковой волны, ухо как будто указывает направление, откуда может исходить опасность.
Основной способ избежать этой опасности – бегство. И здесь, помимо быстрых ног и особых приемов, сбивающих с толку преследователя, зайцу помогают… уши. Именно длинные (а не круглые! ) уши плотно прижимаются к телу, обеспечивая лучшую аэродинамику.

Но даже этим функция длинных ушей не исчерпывается: большие уши спасают бегущего зайца от перегрева, активно излучая тепло без потери ценной влаги. Это качество дает зайцу существенное преимущество перед хищниками: именно из-за перегрева те быстро устают и прекращают погоню.

Вывод напрашивается простой: длинные уши для зайца – жизненная необходимость, настоящий подарок эволюции

Чтобы переносить было удобнее

в сильные морозы есть чему отмёрзнуть

Чтобы слушать лучше

чтоб их быстрее увидели

однажды в молодости на охоте ранил зайца одной дробинкой в ухо и попал как раз в кровеносный сосуд. крови на следу было прилично и я полным ходом преследовал зайца около 4 км пока тот не упал в обморок от потери крови, даже добивать не пришлось. Если бы я прекратил преследование как предписывают поступать с раненым зайцем все охотничьи издания, то косой наверняка бы выжил так-как ранка бы затромбовалась.

чтоб услышать приближающегося хищника

Чтобы при удивлении у них уши поднялися как у Дамбо=)