Куда девается кровь рыб?

Её просто меньше

Количество крови у рыб относительно меньше, чем у всех остальных позвоночных животных (1,1 – 7,3% от массы тела, в том числе у карпа 2,0–4,7%, сома – до 5, щуки – 2, кеты – 1,6, тогда как у млекопитающих – 6,8% в среднем) . Это связано с горизонтальным положением тела (нет необходимости проталкивать кровь вверх) и меньшими энергетическими тратами в связи с жизнью в водной среде. Вода является гипогравитационной средой, т. е. сила земного притяжения здесь почти не сказывается.

И она не так заметна

Количество гемоглобина в организме рыб значительно меньше, чему наземных позвоночных: на 1 кг массы тела у них приходится 0,5–4 г, тогда как у млекопитающих этот показатель возрастает до 5–25 г.

Прав Алексей, никуда кровь не девается, просто ее относительно меньше, чем у теплокровных. При разделке и приготовлении рыбы (особенно жаренье) в толстых ломтях готовность можно определять по наличию сукровице в тканях. При долгом хранении она конечно сворачивается. А вот у тунцов после поимки одной из операций при разделке является выпускание крови и тщательная промывка от ее остатков.

Кровь не сворачивается в тканях! Причина смерти может быть как повреждение работы нервной системы, так и большая кровопотеря, причем у любого животного - в том числе и рыбы. При повреждениях кровь рыбы вытекает как и у любого другого животного.

Видимо кто - то ни разу рыбу не размораживал.... Чувак, учись готовить уже...

Ни куда она не девается в ней остается. ее слишком мало в ней.

у рыбы нет таких крупных кровеносных сосудов, они хладнокровные, поэтому кровь у них тоже свернеться но будет не заметна для счастливого поедателя)